本篇文章，將介紹煮飯基礎常識與數據，希望無論使用砂鍋、電鍋煮飯的你都能受到幫助。
一杯米等於多少碗白飯／一杯米可以煮幾碗飯
廣義上來說，一杯米大約等於兩碗白飯。
一杯米的重量是多少？
詳細的重量依量杯大小而定，依各國習慣標準，從台灣的 160g-180g 、日本的 200g 、西方的 240g 都有。
煮一杯米足夠幾個人吃
一杯米可以煮成兩碗飯，食量不大可以三個人配著吃。
而一個家庭四人份要吃飯的話，大約是兩杯米的份量足夠。
兩個人要煮多少米才夠
如果食量不大的話，一杯到一杯半是合理的數量，一杯米煮兩碗飯，一杯半煮成三碗飯。
一杯米要加多少水煮
大約是 100%正負10% 的水量，而因為米粒自身含水量的關係，老米會比新米需要更多水份，量測方式除了使用量杯器具，也可以傳統方式讓手指露出半個指節，即是適當的水分。
煮飯的美味要訣
洗米勤換水，輕輕戳揉避免營養流失。
有時間的話，泡水靜置三十分鐘到一個小時（依天氣跟氣溫有些許不同）
煮好後記得翻勻，再悶上約三十分鐘，使用木製炊飯桶或是紗布可以均勻吸收水汽，使米飯更為Q軟。
如何煮出美味的白米飯
- 洗米：烹飪出美味白飯的第一步。洗米可以去除米中的雜質和淀粉，使其更加乾淨。將米放在一個大碗中，用手加水沖洗，直到水變清。反復沖洗，直到水變得清澈透明。
- 加水：在煮飯的時候，水的比例非常重要。通常每一杯米需要加入一杯半到兩杯的水，取決於您希望米飯有多濕。如果您希望米飯更濕潤，可以加入更多的水。
- 煮飯：如果使用砂鍋，或一般金屬鍋，可將米和水放在鍋中中，開始煮飯。一開始火可以用中大火，煮到水開後，轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮約十五到二十分鐘。
如果是小米粥或是其他不同種類的米飯，煮的時間也會不同。如果使用電鍋，則無論內鍋裝了多少飯量，都需要在外鍋加入1杯水，才能提供蒸煮時所需的水氣，直到按鍵跳起來後，就可以進行下一步驟。 - 靜置：煮好米飯後，最重要的是讓它靜置一會兒。切記不要立刻打開鍋蓋，等待約十分鐘，讓蒸汽繼續蒸煮米飯，米粒會重新吸收水氣，米飯會變得更加鬆軟，吃起來口感更好。
攪拌。 - 最後，輕輕地用湯匙或筷子攪拌米飯，讓水氣釋出，這會使米飯更加鬆散，並使米飯的溫度均勻。現在，屬於你的美味白米飯已經完成了，可以搭配您喜愛的菜餚一起享用了。
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