以前高中時期在某家日式豬排店打過一陣子的工，每一次員工餐總有吃不完的炸豬排(老闆深怕我們餓肚子，員工餐總是很豐富)
台北中山松江南京站美食杏子豬排第一大飯店
那應該是我這輩子吃過最多炸豬排的時期了，老闆對於食材標準頗高，豬肉的新鮮度以及部位都十分要求，連高麗菜絲都親自自已切（那不是開玩笑，一大袋的高麗菜要切完，看了都覺得手酸了）
因此吃著吃著，對於炸豬排這件事多少也有些心得，但也導致日後在外面吃炸豬排時，心中對於「好吃炸豬排」的定義也變得十分嚴苛。
許多人都吃過杏子豬排，我也吃過了好幾次，杏子豬排在我心中算是有到”好吃”等級，而今天是衝著每日的限量午餐便當而來！
據說每天中午只限量20份，之前撲了幾次空，這次特地選在午餐時間之前，跟友人一起來到位於吉林路的分店。
果不其然放眼望去空蕩蕩，我們是第一組客人。
不囉嗦，直接跟店員索取菜單。
好吧！其實也不用看菜單內容，因為午餐限定也就只有一種。
在等待主餐來之前，一如往常先送上高麗菜絲，個人比較愛白色的那瓶醬，它的味道總是讓我想到凱撒沙拉（我愛凱撒沙拉啊）
每次都很喜歡磨芝麻，邊磨的時候，芝麻的香氣就這樣散發在空氣中。
一旁一樣有蘿蔔絲可以配。
基本上吃豬排除了咖哩醬，我很少沾其他的醬，好吃的炸豬排不用沾醬也能吃出肉本身的甜味。
說到豬肉的甜味，就想到之前去美國的時候，有一次買了超市的豬肉回家做料理，煮完一吃發現有個很重的腥味，超級難吃。
後來問母親大人，才知道好像美國人處理豬肉的方式跟亞洲人不一樣，加上品種也不同，味道會差很多，我吃了幾次之後就再也沒吃過了。
後來問母親大人，才知道好像美國人處理豬肉的方式跟亞洲人不一樣，加上品種也不同，味道會差很多，我吃了幾次之後就再也沒吃過了。
一切準備就緒，準備大開殺戒。
上菜啦！
杏子用特殊的竹籃子裝盛，充滿日本風情的食具，裡頭裝了四樣小菜，炸豬排、茶碗蒸、湯和飯，視覺上看起來非常豐盛。
小菜份量小但很精緻，中間的涼拌秋葵是常見的日式小菜，小時候我不敢吃秋葵，覺得它吃起來黏呼呼的很噁心，直到有一次母親大人一樣燙了秋葵擺在餐桌上，要我沾上一點芥末和醬油吃，從那次之後我便敢吃秋葵了。
皮炸的厚厚的豬排，裡面的豬肉顏色很漂亮，但在吃之前我懷疑外皮是不是炸得有點過頭，因為感覺有點油。
從外表判斷，我想應該有里肌肉跟腰內肉，這樣也好，一次可以吃兩種不同部位。
我一直對杏子的白米飯讚許有加，每次去吃杏子至少都會吃兩碗白飯，杏子選用越光米，米粒的口感總是煮得恰到好處，可以讓人一口接一口瞬間扒完，而米飯是最能襯托出豬排原味的一大功臣，兩樣可說是相輔相成，少了誰都不行。
但是這次的飯好像有點不對勁，顏色黯淡，吃了一口才發現裡面加了芋頭啊！（是想飽死誰？）
讓我不滿意的不是加了芋頭，而是拌了芋頭的飯吃起來太黏稠，讓我失望了一下。
夾了一塊豬排試試，這一塊很明顯左邊的油脂很多，吃下去果不其然有種油膩感襲捲而來，也許是油溫沒控制好，導致炸的時候吃油了。
很快地在饑餓的狀態下，嗑完第一碗飯，按照慣例要點第二碗，跟服務生要了不加芋頭的飯。
圓圓白白的越光米，這樣才對啊！
里肌肉吃起來比較有嚼勁，一般的豬排店都使用里肌肉較多，但比起里肌肉，我個人偏好腰內肉，雖然油花多，但是口感軟嫩。
不過這次的豬排，吃到後面我和友人都很膩，肉質沒有正常定食那樣的品質，豬排外表的油膩感蓋過肉的鮮甜，吃到都要投降了。
好不容易解決完主餐，喝點湯去膩，還好味增湯裡有新鮮的蛤蜊，小小的安慰我失望的心。
最後，是茶碗蒸，只是真的飽到差點吃不下。
如果，你問我還會不會再來吃午餐限定便當，說實話，我會告訴你不會。
但我會不會再去吃杏子豬排，我想我還是會，為什麼呢？
因至少在我每次點食正常的店內菜單，炸豬排的肉質，還沒有讓我失望過。
只能說，如果想要嘗鮮的人可以吃看看午餐限定，也許會跟我吃到的有不同的感覺。
銀座杏子日式豬排 第一大飯店
地址：台北市中山區南京東路二段63號（＞點我打開地圖＜）
交通方式：捷運松山線・松江南京站・1號出口，步行3分鐘
電話：02-25642338
營業時間：·11:00 – 14:30、17:00 – 21:00
Facebook：銀座杏子日式豬排 第一大飯店
文：Niku
攝影協力：Rever
