「想吃涼麵，又想吃個豐盛一點。」
大概是這種想法，讓龍江涼麵的配料，變得豐富起來了吧。
台北濱江市場美食龍江涼麵
最基本的涼麵，莫過於淋上麻醬、蒜泥、清醬油的種類，稍微奢侈一些，頂多加上雞絲等配料，簡單清爽，胃口不好或天氣太熱的時候，都能隨意地吃上一點。
但位於濱江市場附近的龍江涼麵，在上頭加上了炸醬、榨菜肉絲等配料，讓原來像是點心或早餐一樣的涼麵，可以當作正餐來好好享用一番，猜想可能跟市場一早前來採購批發材料的商家食客們，一早就需要豐沛體力補充能量，脫不了關係。
下午四點多，接近晚餐前的時間，店裡沒什麼人，有一隻白色小貓。
他斷了一條腿，但仍然蹦蹦跳跳的，對我奮力「衝撞」撒嬌，問了老闆娘才知道，這隻小貓可是不請自來的食客。
「餓的時候就會來，等我餵他」，老闆娘邊抓一大把榨菜肉絲放到涼麵上，一邊露出有點無奈又開心的笑容。
所有的涼麵基底醬都是芝麻，再鋪陳上雞絲、炸醬、榨菜肉絲等，就有了不同口味上的變化。
炸醬涼麵（大） 55元
經過攪拌之後，以甜麵醬、肉末為主的炸醬，混合了麻醬，整體的香味跟醬汁濃郁度提升，口味也從芝麻單純的香，轉為較為深沉的鹹香。
濃郁的醬汁，包裹著滑溜麵條，比起涼麵，吃起來更像是冷的雙醬麵，柔順的滋味與飽口感雙雙滿足，難怪龍江涼麵，在網路上的評價有著「不分春夏秋冬，早午晚餐，隨時都可以吃的好味道」
吃至一半還可加上芥末、辣油等改變風味。
夏天吃的涼麵，必須要加上辣油，熱熱辣辣令人出汗，才是消暑滋味。
榨菜肉絲涼麵（大） 55元
原本的芝麻醬汁，香氣跟濃郁度並非那種很突出強烈的風格，搭上清爽的麵條吃，順暢適口，襯著脆脆的榨菜，是輕鬆的咀嚼感受。
綜合湯 45元
又稱三合一湯，以味噌湯加上豆腐、蛋花、貢丸，分量滿滿的一大碗，撒上蔥花，是令人感到溫暖的配色。
裡頭的蛋花，非常柔嫩，甚至還有些部分保持著膏狀，滋味濃郁，豆腐扎實，貢丸彈嫩多汁，這碗湯應該是我最近喝過，滋味最好的一碗三合一湯，美味完全不輸給涼麵的豐盛程度。
「現在有空嗎，來幫我一下，不要再弄貓飼料了啦」老闆有點抱怨的呼喊著在前面細心把罐頭分裝到盤子上的老闆娘。
他從後方的廚房拿著金門高粱，走到我們後方的桌子坐下，桌上放了兩盤家常菜，正在用line召喚酒友前來。
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吃完兩份大盤的涼麵後，飽腹感十足，尤其炸醬混合麻醬的滋味相當濃郁，招牌的三合一味噌湯也是讓人激賞，這是間很地區性的小店，親切的老闆娘，可愛的店貓，率真樸實的氛圍，難怪開業數十年來，讓許多客人，一試成了主顧。
龍江涼麵
地址：台北市中山區龍江路356巷5號
電話：02-2506-2623
營業時間：06:00-20:00
Facebook：龍江涼麵
