從瑞穗車站出來，先將行李放回位在溫泉區的住宿地點，趁著午後雨勢小一點的時間，我繞回市區，打算從幾間古早味的小吃開始，探尋屬於此地的味覺記憶。
1997年開始賣起肉粽的這間小店，原本是間金紙行。
青草茶跟需要花費許多時間製作的客家粽，全都是靠阿嬤一手料理，完全使用在地食材，花蓮地區得天獨厚的環境，也讓看似樸實的粽子，卻有著絕妙的好滋味。
當天並沒有見到阿嬤本人，反而是老闆端著粽子出來，包入了菜脯的粽子看來白皙，跟醬色豐沛的北部粽比起來清爽很多，特別的是加入了豆乾，多了一種質地，讓粽子的口感顯得更有層次。
老闆說，這種客家粽製作起來非常麻煩，要先用傳統的大灶將糯米炊熟（他拿出了一根超大的鐵鏟示意），再加上分開炒製的紅蔥頭、菜脯、豆乾，以及費時熬煮的大骨湯慢慢攪拌，等到湯汁收盡料跟米也熟的差不多了，放入肉塊，再放到這個手工的大木桶裡頭蒸熟，先炊後炒再蒸，造就出了彈韌均勻，米粒粒分明，越嚼越香的滋味。
店裡就靠這一顆粽子，賣了21年，其中的技術跟使用的器具，全是這個方便快速的時代，難以想像的堅持。
我離開之前，老闆強力推薦他們的青草茶，他說：「這真的是我們去後山踩來的草，跟你曾經喝過的一定完全不同」
確實，我喝了一口，從苦回甘的清涼，像是穿越層層山脈的風，能夠讓人從裡到外的感到清爽，完全沒有加糖，卻絲毫不會過苦。
讓我想起，自己的阿嬤還在世時，都會熬一杯濃濃的青草茶，給當時從事勞務的家人以及鄰居喝，對都市的生活者如我來說，略嫌過苦，但一想到在烈日下曝曬許久，辛苦種植出農作物的農民所承受的辛苦，相對起來，他們更能感受到那些堅持，到最後所帶來的回甘吧。
瑞穗阿嬤肉粽
地址：花蓮縣瑞穗鄉中山路一段151號（＞點我打開地圖＜）
電話：03-8871268
營業時間：08:00 – 19:00，請打電話確認
Facebook：瑞穗阿嬤肉粽
