從前這間老字號的24小時宵夜涼麵店，並無外送，如果你在 Uber Eats 上頭只點的到「福の涼麵」
是不是吃老店名的豆腐，我就不多加評論了，總之兩間店不一樣，味道也差很多。
疫情以前，若是在中山區喝完酒，或是半夜突然餓了，想吃個宵夜填填肚子，涼麵永遠是個好選擇，只是我真的不太理解，客人多的時候，涼麵總會變得有點溫溫的，這不就與料理名稱不相符了嗎？
總之，吸引我來的，通常是那碗用滾燙的味噌湯，沖煮打散的雞蛋，再放入幾顆彈牙貢丸的味噌三合一湯，溫溫的涼麵、化學氣味的芥末，擁擠的人潮都只是陪襯。
外送之後的涼麵，好處是得以自己放入冰箱再冰一下，讓它回歸到可以消除暑氣與炎熱的功能性，但缺點就是會成團，就算一外送來你就打開來吃也是一樣。
也許跟此處柔軟的麵條，大量的麻醬，溫熱的保存有關，我不是很喜歡，但會繼續吃。
福德涼麵
地址：台北市中山區興安街76號
營業時間：24小時，週日營業至00:00
電話：02-25038553
