如果說，讓我選一道在韓國最想念的食物，應該是這份兩個人都很難吃完的韓式馬鈴薯排骨湯。
雖然湯品名稱裡，馬鈴薯位在前面，其實大量的豬大骨才是主角，起源來自於韓國料理「해장국（醒酒湯）」
與日本相似，韓國人喜下班後猛烈地喝酒，喝的是入口甘滑，但尾韻猛烈的소주（燒酒） ，在通宵喝酒後的深夜，或凌晨上班以前，習慣喝一碗熱辣辣且營養豐富的湯品提神醒腦。
通常以各種肉品、魚乾、明太子作為主軸，加入豆芽、金針菇、大蔥、辣醬或辣泡菜（比一般的泡菜更辣）一同燉煮，各種肉品或魚鮮都有可能以湯或湯飯的方式出現，重點就是那個逼人出汗的辣度。
可能太常喝到需要解酒湯的程度，越來越多人對這樣的味道感到上癮，便有有店家開始在鍋裡加入馬鈴薯與更多豬大骨，最後就成了眾人能一起大快朵頤的火鍋形式。
加入馬鈴薯的濃湯，懸浮著澱粉，湯頭隨時間越煮越濃，辣味越發放肆，但動筷就能骨肉分離的排骨，卻始終鮮嫩著、撫慰因辣味刺激的味覺。
這裡的白飯，加入了小米，清香的味道與熱辣鮮嫩的馬鈴薯排骨湯成了明顯對比，讓人產生彷彿可無盡吃下去的渴望。
餐桌上可以續的泡菜們必不可少，在大監家是每一桌上附有裝泡菜的小盒（就像吉野家、すき家的紅薑一樣，換成了辣蘿蔔跟辣白菜）
作為韓國鄉土料理的代表之一，更附上一盤可以續加的生洋蔥、青陽辣椒（超辣）、與沒削皮的紅蘿蔔條，豪邁轉味，配肉超爽快。
뼈감자탕（馬鈴薯排骨湯） 小 ₩ 26,000，合台幣 612 元，可以兩個人吃，正常食量吃完這一大鍋六七塊排骨就會很飽。
一如所有的重口味料理，馬鈴薯排骨湯很快成為因上班辛勞，需要療癒的食客們一個美好歸宿，在這裡沒有太多繁瑣的用餐環節，就是一塊接著一塊享受著柔嫩豬肉與辛辣湯汁的歡快。
最後甚至會加入一份炒飯，完整把熱辣鮮美搜刮，非常重的口味，跟啤酒或燒酒都非常搭，讓真露 Fresh 喝來就像帶些回甘的水一樣，解酒湯最後成為下酒的美好搭配，這確實很韓國。
也有一人用餐也能享用的解酒湯系列，都是一萬韓元左右，雖然在市區，但價格很實在。
我覺得比起專程跑去吃的熱門店，在住處附近就有，又受當地居民喜歡的店更珍貴一些。
雖然寫這樣的店引起的共鳴不會多，但這是我選擇探索飲食的方式，而且沒有觀光客的店，吃起來氣味都會更扎實，更沒有妥協。
若吃到自己不熟悉的食物，卻能感覺美味，就有了學習到新氣味結構的機會，非常有趣。
大監家馬鈴薯排骨湯／대감댁뼈다귀감자탕
地址：신설동 29-1／新設洞 29-1
Naver Map：https://naver.me/xUS4mvxD
營業時間：07:00-22:00
