湯圓夾到紅豆餅裡，我覺得是挺好的創意。
新北新埔站美食小吃小食光紅豆餅
這大概是一種會被媽媽唸「不要亂玩食物」的組合，不過吃完才發現，湯圓的甜，襯托起餡料的滋味，確實挺香甜迷人的，畢竟單吃湯圓，真的太甜了（雖然我愛）
為了找這間「小食光紅豆餅」，跟朋友從新埔一路走過來，沿途穿越靜謐的住宅區，就是那種不會有攤販，門口放幾盆花，機車總停在轉角紅線上的純樸街景。
聊了一下學生時期，那些荒謬的曾經，大概十分鐘路程，便轉入了四維路上，滿是店家的鬧區。
好像學校附近，總有這麼一間紅豆餅，下課時間，總能撫慰一天因課業（或愛情）疲倦的心。
這是年輕老闆夫婦的第二間店，據說原來的店面在龍山寺，而賣的最好的是基本的紅豆跟奶油，因為這裡客群不同，才有機會試著研發出更多創意口味。
紅豆配上芝麻湯圓，奶油配了花生湯圓；傳統的濃郁，遇上傳統的甜美，口感跟層次，都較基本款的紅豆餅更上一層樓，特別是趁熱咬開時的視覺驚喜，緩緩流淌而出的湯圓內餡，得快用嘴接起來。
今天運氣特別好，老闆大發慈悲，賜給我們逢假日才有的「辻利抹茶」限定口味。
一口咬下，流出的甜美、柔棉的湯圓，豐滿的配料，傳統的紅豆餅，已有了全新的滋味體現。
只要是湯圓口味一顆是20元，限定的抹茶是30塊錢，趁熱吃的時候小心，別燙著了。
小食光紅豆餅
地址：新北市板橋區四維路337號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運板南線・新埔站・一號出口，步行十分鐘
電話：0921-652872
營業時間：13:30 – 20:30，公休日請見粉專
Facebook：小食光紅豆餅
