來自宜蘭的粉漿蛋餅「軟食力」，把孩提時期的傳統滋味，開在了信義區。
台北信義區六張犁美食軟食力蛋餅
朋友，舊的好，蛋餅傳統一點也很好，那天是個下著雨的平日，我們穿過基隆路，走了一些時間，到這裡時，已經是接近打烊的一點十五分，店裡只剩下一些客人。
在空間裡迴盪的聲音，是伍佰唱著「挪威的森林」
木桌椅、白牆、水泥地，壓花老玻璃門，似曾相似的場景，放在城市裡，卻有了一種格外迷人的清新，店裡的傢俱看似隨性，其實張張不同，下次如果有去，不妨留心每一處的驚奇。
水杯跟紙巾需要自取。
假日來的話，很難搶得到的窗邊座位，在平日是唾手可得，趁著午後陽光還沒減弱，把午餐當早餐吃。
古早味紅茶 30元
豆漿 30元
客家辣菜圃蛋餅套餐 45+65元
「蛋餅軟著吃，也很有魅力」
軟食力以和入蔥花的粉漿製成餅皮，厚實軟腴，外皮還帶點酥脆，同樣來自宜蘭的朋友說，可能是因為宜蘭以前居民多務農，早餐時刻，便喜好能迅速填飽肚子的食物，仔細想想，燒餅、饅頭、水煎包亦是。
（至於台灣各區域的傳統早餐，喜好的不同之處，我們擇日再談。）
軟的蛋餅皮，有人喜歡，有人吃不習慣，我個人是蠻喜歡的，那透白有厚度的餅皮之中，帶點樸實，帶點思鄉的滋味，輕輕柔柔，卻又耐嚼扎實，就如無論天候，都在辛苦務農的人民們，那憨直而堅毅的精神。
輕辣的菜圃，以脆爽的口感，點醒了整個蛋餅結構，嗜辣的朋友，務必嚐嚐點在醬油膏上的辣椒醬，那噴火的辣度，讓樸實的滋味多了一點刺激，在火熱的刺激下，也更顯出蛋餅的溫柔美好。
憨吉蛋餅套餐 55+65元
看起來胖胖的憨吉蛋餅， 挾著彩度不高的黃色，像包著一絲純樸，粉漿加上澱粉兩種充滿飽足的口感，把嘴巴擠得滿滿的，自然的甜味，外皮的微脆，很簡單的呈現，卻令人回味。
蘿蔔糕帶有豐富的「纖維感」，每一次的咀嚼裡頭，都能感受到蘿蔔一絲絲的水分、鮮甜、隨著略酥的外皮，融化在嘴裡面，是真材實料，才能品嚐到的感動。
取名軟食力，一方面闇明了粉漿蛋餅的「軟」，另一方面，則是想透過台灣小吃，我們都曾熟悉、回味的那些記憶，延續傳統飲食文化的魅力，溫柔地，讓所有人都感受到，屬於這塊土地的真切感動。
軟食力 Soft Power
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號（點我打開地圖）
最近捷運站：捷運文湖線．六張犁站，步行七分鐘
電話 : 02-27325453
營業時間 :
週二至週五 07:00 − 14:00，六日營業至15:00、週一公休
Facebook：軟食力 Soft Power
Instagram：軟食力 Soft Power
