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肥貓漁夫｜台北中山｜晴光市場旁，現流台灣海鮮丼

發佈於 2019 年 1 月 13 日 由 

上次到肥貓漁夫，已是一年前的事情了，那一碗碗豪邁大份量，新鮮又具有台灣風格的丼飯，仍令人記憶猶新。

台北海鮮中山國小站晴光市場美食肥貓漁夫

熱愛使用在地漁獲的肥貓老闆，除了在許多丼飯裡利用來自南方澳漁港的新鮮貨之外，更夜以繼日的研發，從創意奔放又有滿滿台式創意風格的文青丼、惡魔果實丼、雙星丼、海膽漢堡後，推出一款堪稱是嘔心瀝血之作的「台灣特有海鮮丼」


百分之百，從米至魚，完全使用近海取得的海鮮水產入丼，以特別訂製的迷你木桶盛裝，由裡到外，都散發出屬於台灣的職人態度。

店門口的小黑板上，寫出了店內的人氣佳餚，排隊的時候，可先略知一二最近有什麼好料。
裡頭的裝潢好像變得寬敞一些，從日本來的布簾、酒標，也讓這溫馨的空間看起來更具風情。
滿滿的新鮮魚料，盛裝在專用的鋁盒中，底下扶著冰塊，像珠寶盒一樣，等著客人點餐。
用啤酒浸泡的烏魚子，可是待會重頭戲丼飯，會用上的好料。

一人分切，一人炙燒，裝起一桶桶粉紅色的米飯，料理台上正不斷忙碌著，發出誘人香味。

這粉紅色的米飯，可來頭不小，相較於其他店家使用日本進口的紅醋、米醋調和，肥貓漁夫老闆仍然堅持使用台灣生產的醋與米，一桶飯中，使用了台灣三大產區的白米，以及紫蘇、梅子及白菊醋等特調，創造出溫潤、柔軟中帶有彈Q質感的精彩口感。
〈本篇為合作採訪文〉

前菜有醋漬章魚、冷豆腐（搭上黑糖淋醬），酸甜、絲滑、冰涼的樂趣，勾起妳對主餐的美好想像。

鋪著銀餡的茶碗蒸，吃來綿密柔順，儼然已經成了小年齡的消費者最熱愛的一品。

一樣熟悉又溫暖的雞肉丸子味噌湯。
雞肉丸內加入了南瓜、山藥、雞肉製成，裏頭藏著的軟骨是不得錯過的驚奇嚼感。

海味魚頭味噌湯 80元
肥美的魚頭用紅味噌煮過，吃生魚片丼飯前先喝上一碗湯，讓腸胃暖身一下，方可大快朵頤。

炙燒海鮮丼 360元
裡頭有鮭魚、竹莢、紅甘、星鰻、比目魚鰭邊等魚料，稍微以噴槍烤過的表面帶點焦香，半生熟的柔軟，很適合推薦給不擅生食的朋友享用。

玫瑰海膽鮭魚親子丼 380元
除了鮭魚生魚片、鮭魚卵之外，還大氣給了海膽、烤過的鮭魚肚，這樣滿滿一大碗，竟然不用五百元，划算的程度令人咋舌。
比目魚鰭邊丼 
喜好比目魚鰭邊的人，一定不能錯過這碗，鋪陳滿滿魚肉，白皙耀眼的丼飯，以大受歡迎的炙燒做法與生魚片兩種口感呈現，稍微點綴一些海膽與鮭魚卵，白色魚肉搭上櫻花色的米飯，跟吃起來的口感一樣，放上舌頭即刻溶化的鰭邊肉，實在太美麗動人。
台灣特選海鮮丼 999元
裡頭全是來自龜山島近海的漁獲，有醋漬鯖魚、昆布漬鯖魚、野生烏魚子、甜蝦、尖梭、白魽、紅魽肚、竹莢、章魚、花枝、九孔鮑角煮、紫薯。
宜蘭東方海域的精華，完全可以聚集在此碗中嚐到，只要動動筷子，大肆用味覺體驗這片海域的波濤洶湧，像是藏寶盒般，隨著探索，越發驚奇。
身懷蝦膏的甜蝦，可是不可多得的上等貨，只有在每年五月下旬到七月上旬產出的甜蝦身上，偶爾可以找的到，如天然的調味料一般，入口立刻盈滿那豐腴甜美的快樂。
運氣好的話，還可以吃到老闆精選的黑鮪魚肉。
碗底藏了一些小驚奇，便是在櫻花色的米飯裡，拌入了煮過的蛤肉，細緻的鮮味，單吃飯或單吃魚，都能感受得到。


 總自信滿滿，推出創新菜色的肥貓漁夫，用料實在又新鮮，豪邁大氣的作風，讓許多人一試就成了主顧，如果你曾搜尋過，會發現屢屢再訪的饕客還真的不在少數。

 台灣自產的漁獲，雖沒有日本那麼豐富，卻也是道道充滿驚奇，能在一碗丼飯裡的時間，體會到南方澳漁港的豐腴肥嫩，這個定價就算與無菜單料理比起來，一點兒也不算貴呢。

肥貓漁夫

地址：台北市中山區雙城街13巷28號（＞點我打開地圖＜）
營業時間：11:30-14:00，17:00-21:00
捷運站：捷運新蘆線．中山國小站．一號出口，步行三分鐘
電話: 02-25973669
FB：肥貓漁夫
IG：肥貓漁夫
愛食記：肥貓漁夫
愛評網：肥貓漁夫 
窩客島：肥貓漁夫

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6 留言

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