氣溫一降，大家又有個好藉口，在火鍋店熱熱鬧鬧的聚會，一起享受食物。
三重美食天臺旺角石頭火鍋
住處附近有間火鍋店，平常生意就已不錯，但只要早上出門前，聽見天氣預報，宣告今晚或是午後，又將迎接今年來最強的低溫，只要晚上下班回家，必然是看大排長龍的隊伍。
人是種群居動物，一起取暖，一起覓食，尤其吃火鍋這件事，逢年過節，好像已成了台灣百姓，血液基因裡的一種設定，天冷，我們就會找個好理由，無論如何，一定要在火鍋店吃上一餐。
今天說好，去試看看朋友家附近的老牌火鍋店－旺角，名聞遐邇的它，西門附近也開了一間分店，但俗話說的好，擒賊先擒王，放下較容易定位的西門店不吃，直搗黃龍，見識見識這間老牌石頭火鍋店的威力何在。
從台北市越過忠孝橋，沿著重新路一路往東開，剛轉過天台影城，就要開始找位置了，這一帶好像不管是不是用餐時間，總是車水馬龍的，一位難尋，經過一番耐心與觀察力的磨練後，終於在稍微遠一點的地方，找到了車位，跟在門口先「掛號」的朋友接洽，他說：「大概再等個20分鐘就有位置了，很快很快。」真是餓死我了。
旺角石頭火鍋的座位有兩種，一種是吧台，像是涮涮鍋那樣，一人一鍋，這種迷你小火鍋，在「天喜迷你小火鍋」也見的到，另一種則是傳統的大石頭鍋，座位是四人座，個人比較喜歡後面這種。
客人坐成兩個大大的U字形，圍繞著中間的店員，一當上桌，店員立刻像變魔術一般拿出餐具配菜給你，這裡的單人套餐定價從210-490都有，相當平價。
石頭火鍋的特色，就是要「炒肉」藉由爆炒肉片的油脂，融入湯頭之後更加鮮甜，店員拿起像盾牌一般的金屬罩，避免油脂噴濺到客人，這時候你可以透過金屬的倒影整理一下自己的髮型，或是去旁邊拿招牌的醬料跟飲料，沙茶醬像加入大量芝麻醬一般的濃郁，請不要錯過。
肉片炒完後，便加入湯汁開火煮滾，這時候就可依自己的喜好，把料投入，個人習慣先喝一口湯頭，試試最初的味道，說來奇怪，旺角的湯頭喝起來，並不像「天喜」那樣的引人入勝，有充分的甘甜跟肉味，爆炒香氣仍有，但嘴裡有股奇怪的鮮味呈現，其他風味就不大明顯了。
肉片略燙即可起鍋，別顧聊天，遺失了那鮮嫩柔軟可就遺憾。
手要伸長一點，才能搆到最前方的小火鍋，這桌子有點長，但放起豐盛的菜來到挺方便。
幸好那蔬菜清甜，肉品柔軟、餃類憨厚扎實的美味，一下就讓你忘卻剛剛湯頭好像有些無力的表現，煮騰過的食材，豪邁沾上旺角自豪的濃郁沙茶醬料，蒜嗆蔥辣醬香，單純直率，一口口皆是著迷。
確保大量的食材都從鍋裡，進到肚裡之後，我仍不死心，再撈了一口湯起來確認，沒想到，原來清淡無味，略帶有僵硬鮮味的湯頭，卻也在吸收了各種食材的精華後，風味變得醇厚多姿，彷彿是個趾高氣昂的少年，在吸收了歲月的歷練之後，轉陳為學識淵博，內斂有禮的紳士。
莊子曾說：「君子之交淡若水，小人之交甘若醴。 君子淡以親，小人甘以絕。」拙劣的交集，就像味精，提供起快速而甜美的錯覺，食久卻味覺失調，久而不懂飲食真正之美；吃火鍋，如同找車位一樣，都要無比的耐心，且需要無時無刻的保持關注，才能在一次次的聚會裡，培養出更多姿，更豐醇的感情。
旺角石頭火鍋店
電話：02-2974-7815
地址：新北市三重區正義南路2-1號
Facebook：旺角迷你石頭火鍋
