虱目魚與雞肉飯，兩者都講究材料的新鮮，與調味的精準，需求恬淡適中，皮鮮肉嫩。
高雄楠梓美食雞肉飯
小林雞肉飯，本店在六合路上，已是數十年的老店舖，販售著雞肉飯，與新鮮虱目魚，其實回到高雄，要吃到這兩樣東西，不太難，但同時提供，儼然十分考驗店家的料理能力。
傳統的雞肉飯老店，除了固守本業以外，也致力推廣傳統食材之美味，從高雄開到台中、台北，這幾年來，陸續開了不少分店，這次來的楠梓土庫店位處國道一號與省道一號的正中央，旁邊有「TKS台糖賽車場、台糖量販店」，「楠梓高中／國中」，對了，對面就是大名鼎鼎的「初肉－牛排丼專賣店」
雞肉飯（小） $30
不是手撕，而是將烹煮適中的仿土雞肉，剁碎成雞丁狀，淋上雞油調味，還加了些油蔥酥、與自製醬油，跟較為油膩豪爽的嘉義雞肉飯比起來，這碗到顯得清麗淡雅，口味不重，細細咀嚼卻也能發揮雞肉與米飯的香甜共演。
雞腿一支 140元
白切雞肉，其實是粵菜的傳統做法，強調其烹飪過程中不加任何材料調味，或以很少很少的調味（像是一些鹽巴點味），僅以熱水浸熟，或以蒸烹方式，目的是要讓雞肉的鮮味顯現，只用水燙的雞肉，其實做起來相當複雜，不但要計算浸泡的時間，也要適時起鍋休息，最後完成一定要泡冰水，停止所有的熟成，務求皮嫩肉脆、肉汁飽溢。
小林雞肉飯的白切雞使用仿土雞製作，肉質嫩裡帶嚼勁，甜雖甜矣，但比起台北圓環旁的「黑點雞肉食堂」則略為遜色，不過，人家是放山雞，這樣比較有些不公平，順帶一提，黑點的雞肉一盤150元則是。
雞皮 $50
以軟嫩的方式呈現，跟預期的脆脆口感有些不同，唯一的調味只有上方的醬油膏，吃起來有些冷意。
三色蛋 30元
自行製作的三色蛋，滋味豐厚。
小魚丸湯 $25
每個地區，都有自己強項的食材與烹飪方式，像是魚丸湯，你在南部吃，個個是鮮甜可口，玲瓏有緻，因由虱目魚是種容易變心，我是說，容易變性的魚（蛋白質變性），白話一點，就是不易保存，一不新鮮則風味全失，經長期運送至中北部，早已失去原本的野味甜美，加上冷鏈運輸昂貴，建議要想用虱目魚，還是等你來台南高雄玩的時候，再放心地大口吃吧，包準便宜又美味。
魚肚丸湯 55元
小吃的奧妙之處在這細緻的一顆魚肚丸裡，全然體現，油脂豐美的魚肚，包覆上被製成丸子的魚漿，同樣的食材，有了不同的口感、口味，卻有著一致的風格面貌，一口咬下油潤而鮮彈，扎扎實實的，將虱目魚的美味，從柔棉、扎實、彈力一層層的展現．嘴裡油汁魚香奔流，滋味相當迷人。
小林雞肉飯－土庫店
電話：07-352-9085
地址：高雄市楠梓區土庫三路240號（點我打開地圖）
營業時間：11:00–14:30、17:00–20:30，周日公休
