Bianco，義大利文裡指的是「白色」，純白的那種白色，以義大利食材、義大利料理為主的Bianco Taipei，溫暖的淡黃燈火，在仁愛圓環旁的安靜巷弄裡閃爍著。
東區義
大利麵
大利麵
以白色系裝潢為主調，跟網路上嶄新的白色建築有些不同，已開幕將近十年的店面，多了一股沈穩內斂的韻味；走進店裡，一股高級餐廳的氛圍，覺得似乎該穿個西裝才適宜，熱情的店員，一下子就領你走進店內深處，迅速的遞上杯水、菜單，悉心詢問有沒有不吃的餐點，耐心仔細的程度，親切的好像是你已經是前來用餐數十次的熟客。
Bianco Taipei的前身，其實是間義大利食品的進口商，店內餐點使用的食材、調味料，酒品，通通都是靠自己進口，食材的安全透明程度，自是不在話下，要是客官覺得餐點的某個風味特別出類拔萃，所有的材料也幾乎通通陳列在店內，幾乎什麼都購買的到，但要做出一樣美味的義大利佳餚，那就是另外一回事了（笑）
廚房是開放式的，油煙隔絕的效果相當好，僅留下烈火與食材翻炒的聲響，挑逗你的視覺神經。
餐廳最後面有個像會議桌一般的長桌，可容納約10人的聚餐空間。
後方用餐空間的中央處，有個送餐檯，放了鮮花跟氣泡水，頗有高級餐廳的氣勢。
前菜的麵包，嚼感豐富有趣，微微潮濕的質地，帶有酵母跟麵粉的香氣，詢問了一下才知道，麵包也是店內自己做的，可以付費加點。
義式番茄湯
蘑菇濃湯
House wine $120
Bianco Taipei的house wine，白酒一杯的價格都是150元，酒體輕盈滑順，搭上今天的海鮮、雞肉，都很適宜。
套餐的沙拉，搭配的是千島醬。
義式牛肉丸配黑醋醬(6顆) $280
牛肉丸子煎的赤熟，微微的焦香、酸氣，都顯示了紅酒曾經存在的痕跡，自家進口的balsamic酒醋醬，裡頭還飄了一些洋蔥，沾上一併吃，酸味昇華成甘香，隨著紅酒的韻味，慢慢在口中淡化而去，我壓著右手，差點叫上一瓶紅酒。
青醬雞肉筆管麵 $350
青醬，其實就是把各式香草、堅果加入橄欖油，放進食物調理機，刷地打成碎泥，十分簡單，那味道卻是無比美妙，原來各式香草的氣味強烈，單吃可能有些人不喜歡，但化身為青醬之後，濃烈與清香在橄欖油中合而為一，反而轉為溫潤適口的迷人氣味，要是再加上一些煎炒過的新鮮松子，風情更盛，與直率的筆管麵，在高溫的鍋中翻滾交纏，濃密的滋味在你口中展開，頓時讓人覺得，滋味已夠、何須肉類；
然後新鮮的香煎雞腿肉，就以幾乎與麵條相同份量的攝人氣勢，滂礡登場！
多汁柔軟的雞腿排，嚼起來著時過癮，但份量上，也太多了些，根本是筆管麵加上一整塊的巨大雞腿排，單人要吃完是個挑戰，兩個人一起分享，可能剛剛好，
漁夫海鮮燉有機飯 $470
新鮮的蛤蠣，花枝，在番茄味的引領下，海味顯得特別突出鮮美。
店員驕傲的說，全台灣吃的使用有機米的燉飯，他們絕對是第一家開始這個風潮，正統歐式的燉飯，使用的是義大利燉飯專用米，低水份吸收率，保留米心的做法，氣味強烈，但台灣人通常吃不慣，Bianco Taipei使用台東在地的台梗九號米，煮得稍硬，香甜的稻梗氣味被保留下來，醬汁乳化纏繞得程度也很好；而且份量毫不手軟，幾乎是外面同樣燉飯的兩倍份量，店員說其實這一道通常是三到四個人分著吃，一人吃一份，連大胃王都能夠抱著肚子歡欣離去。
套餐冰淇淋，一個人可以吃兩顆，我們選了杏仁跟巧克力餅乾口味，Bianco Taipei 使用純正的義式冰淇淋製法，含脂量低於8%，口感輕巧蓬鬆，大口吃也不用擔心身材走樣。
提拉米蘇 $120
摩卡蛋糕 $120
不得不說，除了義式料理以外，Bianco Taipei的甜點非常強大，義大利人生性浪漫的天性，轉化成酒精，出現在甜點品項裡，加入大量咖啡酒、Marsala酒在奶油或是蛋糕體中，更加強了甜點帶給人的歡愉能量。
蜂蜜檸檬冰淇淋汽泡特飲 $130
光念完名字，就會讓小朋友開心到跳起來的程度，自製蜂蜜檸檬加入氣泡水，最上方還放了一球義式檸檬冰淇淋，酸涼、冰爽、暢快。
單吃冰淇淋，配一口氣泡水，攪著一起喝，檸檬冰淇淋在口中融化時，那迷人的口感瞬間，彷彿有著，讓所有季節成夏天的魔力，喝完突然覺得冷氣變得好強，太強了。
當天看見許多家庭、情侶，前來用餐或是慶祝，我猜，來這裡的每一位顧客都深刻了解，一間餐廳，最重要的是美味餐點，與用餐氣氛，Bianco Taipei 有著舒適精緻的用餐環境，以白色為基調的簡單店內外觀，恰巧與純粹的義大利料理相呼應，不以華麗的招式取巧，而是以扎扎實實的美味，與服務熱誠，感動每一個上門的顧客。
Bianco Taipei 義大利食材餐廳
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷19號
電話：(02)2325-3655
營業時間：08:00-22:00
Facebook：Bianco Taipei 義大利食材餐廳~白色的餐廳
