和食，也就是日本料理，注重擺盤與器皿，以最少的調味，引出食材真實的味道，食材也常因時節而做變化，強調清淡而細緻的風味。
在高雄的「いただきます開動了」，是正宗的日式家庭料理，老闆娘為日本人，店內的配色與菜餚的搭配，都給人溫和清淡的暖暖感受，這天來訪時，剛好是下著大雷雨的高雄午後。
高雄
日式
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跟日本的店家一樣，「いただきます開動了」也有自己的暖幕，要不是門口有放著菜單，很難看的出來是間小餐館，可能會以為是間日系小雜貨店。
一進到店內，小型的鯉魚旗非常可愛，旁邊那隻豬擺飾總覺得頭會一直看著你，前方的櫃檯上零散放著一些店家收藏的器皿茶具，上方的茶具，應該是著名的「南部鐵器」
多美醬燉煮漢堡排定食 $280
可樂餅竹籠定食 $240
日式紅茶 $60 炸竹筴魚 $40
奈良散步 $120
いただきます開動了菜單
原以為餐點分量較少可能吃不飽，但細嚼慢嚥後發現，這種剛好飽足，又令人意猶未盡的慢食，其實蠻舒適的。
帶著滿足的肚子與心靈，我跟朋友走出店外，回到下著雨的高雄天氣裡。
「いただきます開動了」沒有誇張華麗的料理，沒有大篇幅廣告，甚至連招牌都顯得低調。
清淡簡樸的料理風格，細細品嚐，體會食物原來的風貌，像靜下心來看著微風吹過的草原，才發現甚有相當多的小動物生活其中，這種單純而乾淨的體驗，緩慢你的心靈，也富足了你的肚腩。
いただきます 開動了日本家庭料理
地址：高雄市左營區華夏路590號
電話：0970-504-118
營業時間：11:00-14:00，逢每月第二、四星期的周二公休
Facebook：開動了 日本家庭料理
