Dor留手工製作的新鮮義大利麵，每一份麵條都是老闆當天現做。
高雄駁二美食義大利麵
初次看到關於Dor留的資訊，是在報紙的美食專欄，特點是手工自作的義大利麵，當下立刻拿手機記錄資訊，待有空時前來一訪。
店面位於駁二特區旁的小巷子，由於巷弄裡都是住家，等候時不要發出太大的聊天聲響，吵到鄰居可就不大好了。
義大利麵這種食物，在台灣雖很常見，但好吃又讓人留下印象的，似乎不這麼多，組成元素非常簡單，麵體、佐料、烹飪方式，卻也能創造出千變萬化的各種組合。
這裏主打的就是老闆當天自製的義大利麵，除了基本的直麵以外也有寬麵、墨魚麵、千層麵等不同麵體。
當天到的時間約為下午兩點，店內仍然是滿滿的用餐客人。
一樓的座位區，約有30餘個座位，二樓並未上去看，用餐的位置很充裕，因此等候也不需太久。
店內的燈光，搭上高雄的大太陽，室內給人一種溫暖舒適的氛圍。
每日濃湯 49元
當天提供的是南瓜濃湯，整顆南瓜蒸過之後研磨成湯，帶有豐富的澱粉口感及自然南瓜的甜度，濃郁卻清爽適口。
牛肝菌菇燉飯 240元
番紅花海鮮燉飯 270元
時蔬蕈菇奶油義大利麵 200元
香腸茄汁義大利麵 190元
自製的義大利麵，口感俐落彈牙，有著濃濃的麥香味，隨著咀嚼，散發出穀物香氣及甜味，食感豐富滿足，吃來跟市售成品完全不同；有著自然酸度的番茄醬汁，跟麵條的搭配度相當高，偏低加水率的麵條能有效的吸收、抓附醬汁，每口都有滿滿的美味。
配料是大量的德式香腸，外表脆韌、內裡多汁，咬開時會「啵」一聲的那種，旁邊也加上了幾片沙拉米，口味略重的香腸類配料，除了有著有趣的獨特嚼感，也帶來豐富的煙燻與鹹度，為整個餐點的風味帶來重點輪廓。
冰淇淋紅茶 55元、紅茶 40元
Dor.留菜單
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Dor,留手工義大利麵
地址：高雄市鹽埕區堀江街11-2號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：高雄捷運橘線・鹽埕埔站・1號出口往駁二方向走路5分鐘
電話：07-5215203
營業時間：11:30 – 15:30，17:00 – 21:00
Facebook：Dor,留手工義大利麵
