每逢朋友生日，每月聚餐，總得找一間空間夠大，菜式又豐富的餐廳相約。
桌上的餐具放在小鐵桶中，印象中上次看到這種鐵桶是在美式的水煮海鮮專賣店，通常是用來放蝦蟹類的殼。
店員都穿著一樣的條紋制服加上草帽，頗有美式餐廳的趣味。
卡拉花枝圈 220元
當天剛好是週三，完成活動後便送了一桌一份的卡拉花枝圈，份量非常大份，沒有因為是贈送的關係而減量，花枝圈很厚，口感新鮮彈牙，配上旁邊略有辣味的醬汁，整體吃來有種生猛感，完全適合配上一杯冰涼啤酒。
嚴禁飲酒駕駛，酒駕者亡
紐奧良濃湯飯（雞肉香腸） 360元
Gumbo，跟Jambalaya是紐澳良料理的兩個重要角色，糊化均勻的濃湯飯，看起來像是粥，但吃起來豐餘濃厚的口感，其實就像是醬汁裡佳了米飯，雞肉香腸多汁脆口，單吃或配著麵包吃都十分有味道。
無骨牛小排燉飯 320元
牛小排本身沒有太多的調味，薄片單用油煎過，僅加上一些胡椒與鹽做調味，軟嫩充滿甘甜的牛肉香氣，讓人胃口大開，可惜只有六片。
飯粒略有米心，口感上僅有一絲絲的硬度，外圍醬汁乳化的程度不高，如果能處理的再濃稠一點，口感會更棒一些。
肯瓊鮮蝦寬麵 320元
加入了肯瓊辣椒粉及乾辣椒拌炒，口味香辣、噴香夠味是肯瓊料理的特色，肯瓊香料，多以蕃茄、蘑菇、臘腸、大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料調配而成的醬料，特色是口味重及辛辣。
配合著能帶上大量醬汁的寬麵，香辣口味與鮮香蝦肉一同促成的味覺衝擊令人冒汗滿足。
紐奧良海鮮飯 360元
跟開頭的Gumbo一樣，Jambalaya也是說到紐奧良不可不提的特色美食，起因是移民美國南方的法國人，想要模仿西班牙海鮮飯Pella所創造出的料理，西班牙海鮮飯的特色是番紅花香料，但由於需進口的香料太貴，便使用了在地的肯瓊香料，搭配紐奧良的豐富海鮮及當地蔬菜，偶然創造出屬於紐奧良的獨家美味。
有著豐富的海鮮，濕潤大量的醬汁跟西班牙海鮮飯比起有著不同的特色，加入的肯瓊香料及番茄讓海鮮飯染上漂亮的紅色，雞肉香腸等火腿類則是紐奧良海鮮飯才有的獨家配料。
焦黑魚 430元
雖然賣相看起來有些微妙，甫端上桌那強烈的香氣一下便讓你折服，沾滿肯瓊香料的新鮮魚塊，放上大火燒燙的鐵鍋，用高溫兩面煎至焦黑即可上桌，高溫煎過的肯瓊香料表皮，有著微酥香氣，焦香的口味裡融入了辣椒香氣，與內裡柔嫩白皙的魚肉顯得對比感十足。
野菇蔬菜燉飯 290元
辣味培根雞肉麵 270元
德州烤豬肋排 430元
奶油蘆筍雞肉寬麵 290元
為了遲到還沒來的朋友，把所有菜集中成一小盤留給他，看起來賣相還不錯，大家笑著說要不要跟店家建議可以出這一道拼盤（但我想供餐程序應該會太繁瑣了吧！）
Nola Kitchen紐奧良小廚風味強烈而熱情的紐奧良料理，以南方料理常用的手法，香料等精神貫穿菜式，每一道都能體會到南方料理的熱情與強烈風味，對於口為沒這麼重的朋友也提供了一些較為清淡無負擔的選擇，無論是小酌或是好友、家庭聚餐都很適合。
Nola Kitchen 紐澳良小廚-林森店
