佐藤精肉店總以一種驚奇的方式，出現在你我熟悉的街道巷弄中。
台北士林美食燒肉丼佐藤精肉店士林
步下捷運劍潭站，才踏上文林路，便已經感受到士林夜市那股熱鬧喧囂，從馬路另端，隱隱傳遞過來。
從現切水果、熱騰滷味，各式炸物小吃，五光十色的繽紛氣味，圍繞著鼎沸人聲，把大東路這條小小的巷弄填滿，對於夜市，我們都有很多美好的想像，而這裡也從來沒讓飢腸轆轆的旅人失望。
繼光華店，師大店之後，佐藤精肉店-士林接著開幕了。
同樣是位在二樓的空間，需要攀上階梯，象徵性地脫離地面，推開門，一陣熟悉的炭火香撲鼻而來，轉瞬就從嘈雜的夜市，進入佐藤的世界。
這裡的座位，圍繞著整個開放廚房，除前頭靠窗的座位外，多數都是吧檯座位，而店內的抽風設備性能良好，只見肉片被火焰燒灼，聽過油脂噴濺，卻不帶太多燒肉的氣味，毋須擔心衣物染上香氣，誘惑捷運公車上的過路人。
進店之後，需先至票卷機點餐，除基本的烤五花肉丼、薑汁燒肉丼、他人丼外，也會不定時更新菜單，像最近就全新推出了烤五花肉辣醬拌飯、檸味蔥鹽豬肉丼，每一種口味都讓人好想親自吃吃看！
 |
| 佐藤精肉店士林菜單 |
烤五花肉丼（大） 200元
均勻浸透醬汁的五花肉，經火烙烤，逼多多餘的油脂後，成為焦香誘人的顏色，層層堆疊成一朵花。肉片的紅、蔬菜的綠，米飯的白，在醬汁與香氣中融合一塊，大口夾著飯吞下，花椒粉的香氣撲鼻而來，油脂化成甜美的滋味，在口中蔓開來。
加上一顆溫泉蛋（30元），讓粗獷狂放的滋味，有了溫柔的延展。
夾起已均勻調味上色的肉片，沾些滑嫩嫩的蛋黃享用，濃郁的蛋香裹著肉香，使人無法自拔，筷子迅速地掃過碗中，一口口的把這碗邪惡又美好的燒肉丼，吃食殆盡。
薑汁豬肉丼（中）160元
日本食堂最普遍，也是最下飯的美味，非「薑汁燒肉」莫屬！
柔嫩的豬肉片刷滿醬汁，以大火凝縮香氣，每一口都讓人要多耙好幾口飯才甘願，佐藤的肉片超大，淋著帶酸味的日式美乃滋，捲著細碎的高麗菜絲，強烈！清爽！
如果點大碗，就可以免費續添白飯！
–
烤肉的油脂，點燃大火，肉片裹上醬汁，融入白皙的米飯中，焦香而豐盛，最簡單的搭配，一直有著最困難的堅持，佐藤從開店初始，從米從肉，從醬汁就沒有任何妥協，無論一年四季，只要循著香味走進店裡，就有一碗美味直率的燒肉丼飯可以享受。
每當朋友詢問，想吃燒肉丼飯時，佐藤精肉店，會是我肯定的推薦，這裏始終用實惠的價格，提供穩定又讓人安心的選擇。
2022年9月1日
大碗的燒肉丼，搭配沒有冰杯的啤酒，仍然值得成為一個男子的平凡下午裡大寫的快樂。
