濃郁的湯頭、大塊的牛肉，以及考究火侯與烹飪調味的技術，讓牛肉麵與陽春麵、乾麵的定位，有了絕大的差異，雖然都是麵食，前者更像一道豪華主菜，後者則是每天都能吃上幾碗果腹的好夥伴。
【台北市】
｜大同區
1. 老地方牛肉麵
地址：台北市大同區大龍街91巷33號
電話：02-25930903
營業時間：11:30–20:30、週一公休
牛肉麵湯頭：清燉
2. 潘家老牌牛肉麵
地址：台北市大同區華陰街123號
電話：0912065383
營業時間：10:30–21:00
牛肉麵湯頭：紅燒
3. 金春發牛肉店 天水路總店
地址：台北市大同區天水路20號
電話：02-25589835
營業時間：11:15–21:00，週一公休
牛肉麵湯頭：清燉
4. 金春發牛肉店
地址：台北市大同區承德路三段173號
電話：02-25911878
營業時間：11:30–14:30，17:00–22:00，週一公休
牛肉麵湯頭：清燉
5. 賣麵郎刀切牛肉麵館
地址：台北市大同區民族西路241號
電話：02-25980212
營業時間：11:00–22:00
牛肉麵湯頭：紅燒
6. 劉家牛肉麵
地址：台北市大同區重慶北路三段268號
電話：02-25926569
營業時間：11:30–15:00、17:00–20:30，週日公休
牛肉麵湯頭：紅燒
7. 汕頭牛肉麵
地址：台北市大同區延平北路三段60號
營業時間：18:00–22:00，週三、六、日公休
牛肉麵湯頭：紅燒
8. 寶師父私房牛肉麵
地址：台北市大同區哈密街59巷14號
電話：02-25853295
營業時間：11:00–14:30、17:00–20:30
牛肉麵湯頭：紅燒、番茄、清燉
9. 感恩牛羊肉小館
地址：台北市大同區寧夏路56-38號
電話：02-25580651
營業時間：11:30–02:00
牛肉麵湯頭：清燉
10. 小林麵食店
地址：台北市大同區大龍街91巷17-2號
電話：02-25960159
營業時間：11:30–14:00、17:00–19:30，週四週日公休
牛肉麵湯頭：紅燒
–
｜大安區
11. 永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-23511051
營業時間：11:00 – 21:30
牛肉麵湯頭：紅燒、清燉
點我看食記：「永康牛肉麵｜東門站名聞遐邇，外國遊客熱愛的扎實滋味」
