踏過寶艾西餐廳的長廊，走進有著舒適日光，圍繞在噴水池旁的座位曲，那最明亮的一桌就靠在碩大的窗邊，很多人選擇這裡，交換了最美麗的時刻，例如：「用一輩子來愛妳」
「在餐廳週，妳可以用物超所值的划算價格，享受精彩絕倫的精緻風味！」
｜2018 EZTABLE台北餐廳週「Taipei Restaurant Week」
餐廳週的發源，來自於美國紐約的「NYC Restaurant Week®」，1992年時，紐約旅遊局為了慶祝Democratic National Convention（民主黨全國代表大會）而舉辦，在地的數十間高級餐館連同加入，以物超所值的價位，讓市民與世界各地的旅客可以共襄盛舉，一同用味蕾走進這座城市的文化裡。
而台北餐廳週（Taipei Restaurant Week），則是自2015年時，（同時也是第二十三屆紐約餐廳週），由台灣最大訂位平台「EZTABLE 簡單桌」舉辦，從起初的21間餐廳開始，至今年2018台北餐廳週已達90間以上頂級餐廳。
此活動最大的優點就是「物超所值」，本著推廣台灣氣味與文化的精神，幾乎全數的參加餐館，包含登上米其林指南摘星，餐盤推薦的頂級餐廳，都樂意以七折起的價位，從Fine Dining（精緻餐飲）到Bistronomy（據美食家的自學之路Liz稱為「小館美食學」）的用餐體驗，讓所有吃貨們都能輕鬆享受到。
而台北餐廳週（Taipei Restaurant Week），則是自2015年時，（同時也是第二十三屆紐約餐廳週），由台灣最大訂位平台「EZTABLE 簡單桌」舉辦，從起初的21間餐廳開始，至今年2018台北餐廳週已達90間以上頂級餐廳。
此活動最大的優點就是「物超所值」，本著推廣台灣氣味與文化的精神，幾乎全數的參加餐館，包含登上米其林指南摘星，餐盤推薦的頂級餐廳，都樂意以七折起的價位，從Fine Dining（精緻餐飲）到Bistronomy（據美食家的自學之路Liz稱為「小館美食學」）的用餐體驗，讓所有吃貨們都能輕鬆享受到。
｜君悅酒店 – 寶艾西餐廳
君悅酒店裡的寶艾西餐廳（Bel Air – Bar & Grill）最出名的，莫過於就是有著碩大噴水池的用餐空間，有著在室內，卻像在歐洲戶外庭院用餐的美好體驗；以海鮮、牛排海陸碳烤主菜為人稱道的歐陸料理風格，囊括了頂級的肉品、新鮮海鮮、各式蔬食，用細膩的調味，強調食材本身的天然風味。
步入餐廳，首先必須穿越一個像客廳般，設有吧檯的房間，再走過長廊，踏進寶艾古典優雅，猶如城堡的空間氛圍。
隨著侍者親切的引路，身旁的場景，一下換到中古世紀，大理石噴水池的潺潺水聲取代城市車流，成了最優雅的背景音樂，由開闊頂棚灑入的天光，讓人猶如置身在歐洲城市間，優雅用餐的畫面中。
｜寶艾的米其林之路
｜星光閃耀的歷年客座陣容
2015年 9月：法國米其林二星餐廳 Taillevent，主廚Alain Solivérès（亞倫‧索立偉赫）
2016年 3月：澳門米其林二星餐廳御膳房（The Tasting Room）主廚，Guillaume Galliot（紀堯姆‧加里奧特）
2016年 11月：法國米其林二星餐廳 Les Crayères，榮獲 MOF（Meilleur Ouvrier de France法國最佳工藝師）的主廚 Philippe Mille（菲利浦‧米勒）
2017年 9月：法國米其林二星餐廳 Taillevent，主廚Alain Solivérès（亞倫‧索立偉赫）
2018年：君悅主廚羅偉洲，推出「閃耀星光下」，菜式由 Philippe Mille、Guillaume Galliot、Alain Solivérès 三位主廚親授，融合羅主廚的創意巧思，與台灣料理的元素，一舉拿下此年的米其林餐盤推薦。
｜台北六大飯店求婚桌之一，寶艾西餐廳的噴水池畔
今日有幸坐到號稱「成功率百分之百」的「求婚桌」，這張位於中庭正中央，享有最佳觀景位置的桌子，已經搓合了成千上對的新人。
｜The Michelin Plate celebration menu – Lunch Set
午間菜色包含「餐前麵包、冷開胃菜、湯品、主餐、甜點、飯後茶點、飲品」
總計四道精選菜餚，價位1399元+10%／人
餐前麵包有松露跟橄欖油兩種，嚐來有著扎實而柔軟的麥香，其中松露口味氣味強烈，一撕開就能嗅到那獨特的香味，吃進嘴裡倒是舒服的，並沒有聞起來那麼濃重。
「炙煎馬里蘭蟹肉餅、水耕生菜沙拉、雷穆勒醬汁」
將藍蟹肉捏壓成餅，下鍋煎至兩面酥脆焦香，其細緻、扎實的質地，沾上特調的雷穆勒醬汁，濃郁的蛋黃與芥末氣味，恰好點出蟹肉餅的細雅。
氣味濃烈，建議略沾一點即可。
「解構式洋蔥湯」
在酥炸洋蔥絲、麵包丁中澆淋熬煮八小時的牛骨高湯，碗底沉著葛瑞爾乳酪醬與燉牛頰肉，能夠嚐到紅酒的沈穩滋味，酥脆、柔軟、甜香，從每一口咀嚼的層層堆疊裡，重新理解一碗洋蔥湯的熬煮細心。
「慢烤蜂蜜茶香鴨胸佐香料蜜李」
黃瓜片、烤甜椒、菠菜葉、小甜菜葉、一旁放著裹滿香菜、八角、匈牙利紅椒粉香料的烤桃李，底下襯著經典配菜「寶艾馬鈴薯蓉」，三大塊的台灣櫻桃鴨胸，微焦的外皮上，粼粼閃爍著蜂蜜的光澤。
輕鬆切開肉質細緻的鴨胸，恰到好處的熟度，保留著無比軟嫩的質地，而肉品本身氣味較重，搭配起台灣綠茶香、酥彈皮表上蜂蜜的甜香圓潤，讓人隱約想起宜蘭的鴨賞，此道料理，則是更為精湛細膩的味覺展現。
｜EzTable Restaurant Week – Dinner set
「餐前麵包、冷開胃菜、沙拉、湯品、熱開胃菜、主菜、甜點、茶點飲品」
總計六道精緻菜餚，價位2399元+10%／人
「鮮蚵、百香果凍、海藻泥」
以符合時節，種類多元著稱的寶艾沙拉，搭配著榛果檸檬油醋，除了有著堅果的濃郁香氣，義大利白醋的提味，主廚也加入了芥末與蜂蜜點味，創造出獨特的味覺層次。
「奶油蘑菇濃湯、燈籠蕈麵包片」
濃郁如泥的奶油蘑菇濃湯中，特別加入了炒過的菇類，讓口感產生跳躍活潑層次，一口裡頭能同時品嚐到兩種不同蕈菇滋味的展現。
「松露北海道干貝泡芙、干邑醬汁」
外皮炸衣帶點香甜的干貝泡芙，一吃進口裡便聯想起喜宴中常吃到的炸麵包料理，那熟悉的略甜滋味酥酥脆脆，緊緊包覆著極為柔軟的生食級干貝，裏層甚至還夾著松露的絕美香氣，搭配干邑醬汁，裡頭還加了一半的紹興酒點出台菜西吃的暗示性。
「炙燒北海道大干貝、燉斯埤爾特小麥、經典奶油龍蝦醬汁」
今日甜點「檸檬塔搭配血橙冰沙」
長條狀的檸檬塔頂著新鮮柑橘瓣、蛋白糖霜、薄荷葉，漂浮在一層檸檬凍上，搭配一旁有著濃郁香氣的血橙冰沙，吃來酸甜輕盈，尤其在這午後的陽光下享用，悠閒極了。
「飯後茶點、飲品」
飯後提供熱飲，有紅茶、香草茶，咖啡可選。
VIP房（小包廂）
可供最多七人使用，午間低消與晚間低消分別是6000元與12000元
Boardroom（大包廂）
善以台灣傳統飲食習慣，融入菜餚設計的羅主廚，巧妙將各種台灣風味的暗示放進料理中，像是今天品嘗到的「干貝松露泡芙」醬汁中加入紹興酒提味；「蜂蜜茶香鴨胸」則讓人想起燻茶鵝的濃郁搭配。
台北君悅酒店 – 寶艾西餐廳
