近來覺得，總是睡的太晚，因而錯過不少附近小而美好的早餐店，有點可惜。便趁著這次來花蓮的機會，稍稍試著走入在地生活的節奏。
洽好在這附近搜尋到由跳躍的宅男撰寫的這篇文章「[花蓮美食]東洋早餐搬新家-玉米蛋餅多到爆出來 醬料選擇多到不行啊!」
決定來探探這間，新搬遷至吉安鄉附近，原本在東洋廣場邊開設數十年的老店「東洋早餐店」
這裡跟台灣大多數的早餐店一樣，賣蛋餅、也賣三明治，台式的餐點則從炒米粉炒麵、小籠包、香菇肉羹、甚至豬血湯都應有盡有，而原本的位置因為租約到期，便搬遷到了今日的自強路上。
工商社會，時間寶貴。
對以前的人來說，工作非常重要，吃頓飯的時間稀少，如果能在一餐中得到早午餐合併的飽足感，是一件很有效率的事情，而到了現代，若是如我們放假才會出現的悠哉客人，享受一頓早餐的時間，在一餐之間的多樣性選擇，則顯得非常重要。
綜合麵加蛋 45元
東洋的醬料選擇，是令人咋舌的多樣，從醬油、醬油膏、番茄醬到辣椒醬、還有甜辣醬，可以滿足喜好不同口味的人，最左邊的辣醬上寫著「非常辣」，我們當日已用舌頭證實所言不假。
可以一次吃到炒米粉與炒麵，已經是夠奢侈的口感，還加上一顆半熟蛋，濃郁的蛋黃混上肉燥、香菜，是屬於傳統早餐才能品嚐到的豐盈滿足，米粉那堅韌帶有扎實彈牙度的質地，跟外頭吃到的不同，需要細細咀嚼，可以嚐見藏在其中的米香。
桌上就屬此道醬料最引人好奇，帶著紅色的透明，不說還以為是草莓果醬，後來我們推測是甜辣醬，只是既不甜又不辣，就像我小時候吃到在巷口黑輪攤的那種味道。
玉米蛋餅 30元
滿滿玉米的畫面，光看就令人食指大動，加上一些清甜微辣的醬料，嘴裡的柔軟、蛋香，玉米爽快的咀嚼感，從讓人發自內心感謝的碩大份量中鋪陳出現。
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我們點了一份蛋餅搭配綜合炒麵，無論其中哪一樣，都溫柔的填飽因為早起而有點疲倦的身心，東洋早餐在份量、口味，甚至醬料的選擇上都是扎實豐沛，每個需要一頓飽足，或是懷舊回憶的客人，都能在這裡得到自己想要的滋味。
尤其是那玉米蛋餅，毫不手軟的滿溢配料，肯定提供了求學時期的孩童，溫暖而滿足的回憶。
東洋早餐店
地址：花蓮縣吉安鄉自強路215號（＞點我打開地圖＜）
電話： 03-8530515
營業時間：05:30 – 12:00
Facebook：東洋早餐（原東洋廣場）
