慣行農法，雖然產量穩定，但使用環境藥品，科學肥料，對於土地，都是一種負擔。
由於農務繁忙，有數塊地的江玉寶先生，便靈機一動以「誠實商店」的方式，販售自己所生產的農作物，一包一包的放在地上，或是透明抽屜間，每天的行情價，就寫在牆上。
要購買的人，就把錢放入信封，投進上頭的鐵門縫。
「還有一個重點特別重要，就是一定要把錢，放進信封裡」
他伸展身軀，作勢要把信封袋投入上方門縫中，逗得大家呵呵大笑。
為了種植山苦瓜，他花費許多苦心，不僅蓋溫室、使用網室栽培，引進荷蘭的的泥炭土，也在育種過程中做足功課，他講述著普通的山苦瓜，只有拿來食用的價值，炒炒肉絲、鹹蛋，好吃，但是好像多少有一點可惜了。
溫室裡仍有大量的蜘蛛當作守衛，任何可能破壞作物的害蟲們，都成了他們盤中佳餚。
凹凸不平的田埂，裡頭藏了好多水鴨家族，而不平整的表面，也象徵了自然農作的特性。
看完溫室，我們便被領著穿越一片草叢，前往即將收成的百合田。
依山傍水，清新的空氣，要種出又大又甜的百合，可不是這麼容易。
「有好多人種百合，但他們種的，很少跟我一樣這麼大又漂亮」
江玉寶先生，迅雷不及掩耳的挖起一叢百合球莖，變魔術般，將跟手掌新一樣大的白色百合，秀給我們看。
百合有著卓越的食療效果，尤其對於呼吸道敏感的朋友，更是滋養身體的首選之一。
不過，台灣通路上販售的百合，大多都是品質較差的中國產，或是昂貴的日本產品，台灣百合產量，少之又少。
「因為親戚咳嗽很嚴重常常需要吃百合保養，想說這麼好的東西，那不然就來種種看」
一邊撥去百合上的泥土，他語帶輕鬆的說。
但其實後頭的研發成本，可一點都不輕鬆，上百萬的測試、無數的日月經過，才發現荷蘭進口的百合，在台灣一直種植不起來的原因，就是因為台灣太熱了。
秋天冬天種植之後，第一年收成起來，需要冰進嚴格控制溫度的冷藏庫，隔年繼續將球莖埋入土中，吸收養分成長，前前後後，需要四年才能長到江大哥手上的大小。
（難怪曾在超市看過台灣的有機百合，總是一丁點大，原來沒有數年時間，可種植不出來如此尺寸。）
如此的堅持，有一次被前來花蓮遊玩的馬前總統幕僚看到了，據說當時帶了一些回去，便有效改善了馬總統的咳嗽問題，也因如此，後來數年，都被選為國宴專用的食材。
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除了農務體驗外，農場前面甚至還有一間可以體驗用新鮮材料，學習製作餐點的教室，江大哥領著我們進到一間像是溫室一樣的房舍。
也可以加入綠豆湯熬煮，澱粉類經過加熱之後，就像馬鈴薯一般軟綿細緻，不止好滋味，更有寧心安神的效用。
「這就是剛剛看到的山苦瓜做成的茶，常喝對身體很好，會苦後回甘。」
我喝起來真的覺得並沒有很苦，倒是有股迷人的瓜果味香氣，淡淡的縈繞回喉頭上，留下游絲般的甘甜。
原來只是江大哥自己愛喝，照顧身體的山苦瓜茶，經由與「根田農業」的配合，終於可以把這份傳統的智慧，推廣給很需要「保養」身體的現代消費者們。
「台灣有機山高漿養生茶」的包裝上，有山、有水，自茶杯裡延伸出的瓜藤一脈、儼然把江玉寶生態農場的樣貌、曲線，用精緻有質感的外觀包裝，清爽的意象，像是人們喝下此茶的期待一樣。
跟外頭相比，用「自己喝」的理念做的茶包，足足都有3公克含量，不只可以泡茶，使用完畢後還可以搜集起來熬煮雞湯，去油解膩降火氣的功效，甚至比某些加入添加物的綠茶更有用。
江玉寶生態農場
地址：花蓮縣壽豐鄉四維路49號（＞點我打開地圖＜）
電話：0953224856
Facebook：江玉寶無毒農場
山苦瓜茶販售連結：「山高漿山苦瓜養生茶（20包/盒），原價960元/盒，讀者75折優惠價720元/盒」
