「傳統小吃的魅力，都藏身在宮廟之前。」
澎湖美食行天宮在地美食阿豹香腸攤
其實前一天晚上來逛中正路時，原來興致勃勃的繞過來阿豹香腸，想當夜宵吃，無奈人算不如天算，當天生意太好，早就賣光收攤了。
從馬公本島出發，騎車繞了一大圈北環西環才回來的我們，途中除了「回家炸物」的滋養之外，經過九十幾公里的海風吹拂，已飢腸轆轆，狼狽不堪。
循著民族路一路騎下，終於看見昨日撲空處，簇擁了一群人潮，
「太好了，今天有開」，就算朋友還沒開口說話，他臉上的表情已經全然喜悅。
阿豹香腸攤原本是在「北甲宮」前營業，時逢整修，便搬回了自家附近，恰巧，也是個宮廟。
這種「黑輪攤」，可以看做與日本關東煮屋台類似的攤販，多以販售烤物、煮物為主，不過用餐的時間除了晚餐消夜，更大多數，是在地人的午餐，或是下午茶。
以前國中小時期，學校附近，或是返家的路上必然有這麼一間黑輪攤，販售著永遠可以滿足發育中青少年身心靈的「豐盛」餐點，只要下課，或是月考提早放學，三五好友都會群聚在黑輪攤，把汽水言歡。
阿豹的糯米腸，應是使用大腸頭製作而成，粗壯肥大的外表，是美味有嚼勁的象徵。
手起腸落，店員飛速的將大腸、烤香腸切片、從熱湯中撈起黑輪、又是一陣分切。
如果說炸雞漢堡，是美國速食的象徵，黑輪攤，絕對是台灣根深蒂固的速食文化之一，
這裡的湯料，除了常見的黑輪、米血之外，還多了小卷、豬肚、魷魚等新鮮的材料，不知是不因為漁產豐盛，這鍋黑輪湯裡，也相對了豐盛起來。
建議來這種黑輪攤，就隨心所欲的點餐吧，大多屬平價的食材，你怎麼點餐，四五個人分，頂多也一兩百塊，味美又能填飽肚子，充滿童年回憶的下午茶，何等划算。
米腸是秤斤賣的，感謝觀光客的持續贊助，據說現在的價格，比起從前是貴上許多，但是那軟糯彈Q，豬油香和著糯米香氣的迷人口感，確實不變，單獨享用，味道足矣，搭配油膏、甜辣醬、香腸共同食用、更有了濃烈的滋味。
一旁搭著大量蒜瓣、洋蔥，無臭不歡如我，當感愉悅。
小卷跟豬肚都是新鮮彈牙，毫不腥羶，放在樸實的米血、黑輪、貢丸旁邊，讓傳統的美味裡，多了一股澎湖在地的奢侈感。
醬料一點即可，不需多，配著朋友跟陽光吃，美好不過如此。
凝縮了所有食材美味的清湯，絕對是黑輪攤裡不能錯過的隱藏美味，一旁放了大把的蔥花，可以盡情享用，撈湯的時候，需要撥開大量食材漂浮的表面，古人有云「弱水三千，只取一瓢飲」，專注，讓你取得美味的精華，偷撈料，就等著被老闆罵吧（笑）
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坐在廟前享用美味，看著人車來來往往，各形各色的臉孔，應該是來自台灣各地的朋友，我們在此短暫停留，享受澎湖宜人的陽光，與輕柔的海風。
小吃，果然就像是遊戲中的重生點一樣，你不花太久的時間食用，卻能把記憶裡的一部分，深深的刻印在這陽光灑落、海風拂過的小小攤位上。
阿豹香腸攤
電話：0935-501-985
地址：880台灣澎湖縣馬公市民族路30號（點我打開地圖）
營業時間：11:00 – 20:30
