如果你旅行到了阿姆斯特丹，問問任何人，推薦的咖啡廳與甜點，幾乎沒有意外的——都會推薦 Winkel 43 的蘋果派，還會強調，務必要試試他們自己打的鮮奶油。
與美式或法式蘋果派不同，Dutch Apple Pie 有獨樹一格的樣貌與做法，最醒目的是跟荷蘭當地所有食物差不多的巨大感，得益於荷蘭人生活中不可或缺的荷蘭鍋（Dutch Oven），一鍋涵蓋煎煮炒炸烤燻燉蒸無所不能，包含蘋果派。
以深黑厚重鑄鐵鍋，烤出有著雙層甚至三層，有如一群蘋果搭了郵輪出海玩的豪華景色。
蘋果除了外圈稍微有些柔軟，內部還能嚐到原來扎實爽脆的果實質地，乾爽不軟爛，伴著輕柔肉桂味，一旁堅挺的鮮奶油據說是這間店的堅持，從第一口至最後都必須聳立盤上，白色的高塔是品質的承諾。
至於許多人關懷的甜度部分則大可放心，幾乎有著三倍普通蘋果派體積的荷蘭蘋果派，不追求如果醬般的甜膩、過分的肉桂香氣，恰如其分的甜味只來自於酥脆的派皮頂部，蘋果與奶油本身僅是如風般的清甜，是誰都可以輕易品嚐的程度。
都凌晨一點半了，還是一堆人來這裡吃蘋果派，喝杯咖啡，店裡跟店外都很安靜，大家邊吃蘋果派，邊看著已經沒有游船經過的運河，又是一種滿盈快樂的情緒，繼續漫上阿姆斯特丹的道路，飄盪到可能是回家的方向。
Winkel 43
地址：Noordermarkt 43, Amsterdam, Netherlands
營業時間：
週一：07:00-01:00
週二三四：08:00-01:00
週五：08:00-03:00
週六：07:00-03:00
週日：09:00-01:00
阿姆斯特丹中央車站步行十五分鐘
