學生時期，曾相當熱衷於漢堡類的餐點。
無論是純牛肉，牛豬肉混合，炸物類，只要是麵包夾上大份量肉塊的都喜，那種張大嘴一口咬下，肉汁迸裂的感受，仍然令人著迷。
信義區美式
第二次來BING繽，這裡依舊是維持著美式的酒吧風格，店內的主要餐點，已開始由招牌漢堡類，衍伸至時下熱門的精釀啤酒，每周都有豐富活動，很適合下班前來「大」酌一番。
相當多外國人前來用餐，店內有種聽不見中文的錯覺。
BING 菜單
Anderson valley blood orange gose
安德森山谷｜血橙小麥酸啤酒 $210
類似香檳似清新偏酸的口感，此款小麥酸啤，在釀造的過程裡，加入血橙汁一起發酵，創造了帶些深褐色的酒體，香氣上更多了一股柑橘感，像是在喝果汁一樣，充滿果香層次的啤酒，之前都是鋁罐裝，最近才換成玻璃罐，風味更佳。
可口可樂 $60
菠菜朝鮮薊起司沾醬玉米餅 $280
在美國的連鎖餐廳，是十分常見的一道開胃菜，香脆的玉米脆片、沾上濃郁，帶點微微辣度跟酸度的起司沾醬，在配上一杯冰啤酒，實在是人生一大享受。 BING繽特製的起司沾醬，使用Cheddar、Mozzarella、Parmesan跟Cream Cheese四種起司所做成，朝鮮薊與大蒜的味道十分搭配，這道菜餚要將成塊起士放入烤箱加溫，點餐後需要等約20分鐘，很餓的人要注意一下。
薯條 套餐價$70
大約是兩顆馬鈴薯的份量，很多！
煙燻牛肉三明治 $340
「自製煙燻牛肉、黃芥末、牛肉原汁、法式麵包、酸黃瓜」
前陣子看了TLC的肉食專輯，被熟肉店裡那堆疊如山的肉片燒到，這次來BING發現有這款自製的煙燻牛肉三明治，當然是立刻點來一解宿願，柔軟的法式麵包，夾著粉紅色鮮嫩的醃製牛肉，豪邁沾上牛肉原汁，一口咬下，眼淚都要流出來了，整體非常柔軟，牛肉的煙燻味十足，麵包上大量的原汁更是油香美味。
乾式熟成和牛漢堡（限量） $450
「大蒜蛋黃醬、炒洋蔥、莫札瑞拉、切達起司，舊金山酸麵包」
酸麵包烤的十分酥脆，同時保有驚人的彈性，中間的乾式熟成和牛，質地極其柔軟，肉汁在啃咬的過程不斷溢流而下，加上蛋黃奶油醬與炒洋蔥的蒜味嗆辣、甜味呈現，完完全全是正統的美式風味，口味上重油重鹹絲毫沒有妥協，個人相當喜愛。
酸麵包有個有趣的典故：「從霧裡做出的麵包」
習慣使用天然酵母和菌種，來烘培麵包的法國烘培世家波丁 (Boudin)家族隨著移民潮遷徙到舊金山，發現在這裡烤出來的麵包滋味與法國家鄉大不相同，因為舊金山氣候的關係，常常起大霧，酵母受到潮濕氣候引響，創造出全新的麵包品種「酸麵包」，烘烤之後外在酥脆，內裡柔軟，有比起一般麵包全然不同的特殊彈性。
－－初訪－－
BING 繽位於巷弄中，工業風的裝潢看起來有些神秘。
餐點有漢堡、三明治、排餐、義大利麵、開胃小菜可選擇，店內也有些精釀啤酒。
紅酒燉牛尾起司薯條 $300
半熟太陽蛋、軟嫩牛尾肉、融化起士、酥脆薯條，高熱量的終極美味全集於一盤，罪惡的令人無法停手，想出這一道菜的真是天才！！
主廚密醬漢堡 $300
特調的密醬讓牛肉的風味更為突顯，漢堡肉排肥瘦參半，吃來非常的多汁，抹上奶油稍微煎過的麵包體能夠充分吸取肉汁，不浪費每一口的精華美味。
藍乳酪醬培根漢堡 $350
烤牛髓漢堡 $350
醃製過鹽水的牛大骨髓，高溫送進烤箱烤，兩端的表皮有股焦香的迷人風味，內裡油嫩軟滑，無論單吃或將其抹至漢堡肉排上，皆是鮮香逼人。
餐點看起來份量並不大，但是當天的女生成員都各吃了半顆漢堡就已飽足，我們便將剩下的漢堡及薯條外帶，隔了三個小時之後吃，仍然是一樣的美味，而且薯條竟然不會軟，猜想是使用的馬鈴薯品種含水分量有關。
曾聽說過如此一個論調：
「美式食物的精髓在於冷掉之後，還能保持一樣的美味」
「美式食物的精髓在於冷掉之後，還能保持一樣的美味」
看來BING繽完完全全有達到這個標準。
無論是漢堡，或是副餐的薯條，扎實的美式口味實在令人相當滿意（還有些回味），在食材上的用料也相當用心，想品嘗道地的美式漢堡，選BING繽就對了。
BING 繽
電話：02-2748-3285
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄9號
營業時間：11:30-22:00
推薦指數：肆（個人漢堡排行推薦前三名）
Facebook：BING 繽
捷運信義線・市政府站・1號出口步行五分鐘
