幾年前一位國中的好友帶我來這幫我慶生，才得知在國父紀念館附近的巷弄裡，藏著這樣溫馨的小店。
台北信義區美食籌學費美式餐廳
本文與日常食札合作發表
這家店頗有意思，是由兩位爽朗、活潑的姊弟所開的，取名「籌學費」是因為他們的母親當初為了姐弟倆的學費，開了一家清粥小菜店，店名就是「籌學費」，等到姐弟倆出了社會，決定一起開餐廳，乾脆繼續沿用清粥小菜的店名，才有了這家充滿美式風格的「籌學費」。
其實已經忘了這是第幾次來訪了，記得去年的聖誕夜與幾位好友也相約在這，當時店內配合聖誕節，還舉辦了交換禮物的活動，想當然爾，愛湊熱鬧的我們也準備了禮物，與隔壁桌的陌生人交換（印象中我抽到一個環保杯)，嘻嘻哈哈的渡過一個熱鬧、開心的夜晚。
又過了一年，這次來訪不是為了過聖誕節，而是我自己的生日。
好朋友想幫我慶生，問我想要吃什麼？嗯，真是個好問題，想了半天，不想讓朋友太破費，決定走一個溫馨低調的小聚會，於是提議不如就來籌學費吧！
剛過聖誕節，籌學費一如往常地散發溫暖的黃光，門口的聖誕紅尚未撤走，還能感受到聖誕節的餘溫，想必昨夜的籌學費應該也是熱鬧非凡。
餐廳裡左右兩側都有黑板，手寫菜單增添了親切感，籌學費的餐點內容豐富，主要提供了美式早午餐、漢堡及義大利麵，還有其他異國料理，想要小酌，沒問題，這裏也提供各式啤酒。
籌學費不收服務費，但是歡迎客人可以給小費，而且他們會將小費全數捐給慈善機構。
當然，沒有服務費就代表一切自己動手來，調味料、餐具自個兒拿，總之把這裡當成自己家就對了。
沙拉
南瓜濃湯
點義大利麵可以再另外加價升級成套餐，沙拉除了生菜之外還有附上一片蒜香麵包，南瓜濃湯則是灑上了烤麵包屑與隨手畫上的鮮奶油做為點綴。
籌學費牛肉漢堡 280元
蘑菇起司牛肉漢堡 230元
墨西哥嗆辣牛肉漢堡 230元
新鮮手工製作成的漢堡肉是籌學費的一大特色，醬料給得很大方，尤其是招牌的籌學費牛肉漢堡，雙層的漢堡肉加上四片培根，以及必須要的Double起司，美式風格相當濃厚。
這樣的漢堡，讓我想到TLC有個節目叫「培根王國」，內容是介紹美國各個城市的培根餐廳，主持人一邊用力吸著培根燒烤後所帶來的香氣，一邊情不自禁的大聲吶喊他有多想吃，不難想像那股煙燻味有多麼誘人。
普遍上，在台灣吃到的培根顏色煎起來趨近於粉色，肉質比較軟嫩，美國人則是把培根料理的類似台灣肉乾的口感，稍有硬度，吃的時候其實還蠻費力的，籌學費的漢堡也是如此。
而吃漢堡的訣竅就是：絕對不要怕會髒！
因為鐵定吃得滿手都是，放心的拿起來大快朵頤吧！
當你大口咬下去，醬料也會隨即沾黏在你臉上，這是吃漢堡必須得到的代價，漢堡之所以是全世界最受歡迎的食物之一，大概是這種弄得滿手滿臉都是食物的料理，讓你在享受的過程中，舌頭上的味覺、手的觸覺都能同時得到感官上的滿足。
墨西哥荷葉酥餅 230元
紅酒香煎雞排奶油寬蛋麵（單點200元）
來籌學費這麼多次，最常點的就是墨西哥荷葉酥餅以及紅酒香煎雞排奶油寬蛋麵，台灣專賣墨西哥料理的餐廳並不多，所以來到籌學費常常會點這一道過過癮。
荷葉酥餅夾著飽滿的餡料，可以選擇雞肉、牛肉或是海鮮來搭配米飯，一旁的玉米片沾上莎莎醬與酸奶是必要的組合，每樣餐點在同個盤子上盡是不同的特色，餅是餅，米是米，加上小點心概念的玉米片，集合起來卻絲毫不衝突。
這也正是我喜歡墨西哥料理的地方，豐富的口感變化及組合，該有的辣與酸又能夠表現得恰如其分，讓人甚是過癮。
這也正是我喜歡墨西哥料理的地方，豐富的口感變化及組合，該有的辣與酸又能夠表現得恰如其分，讓人甚是過癮。
寬蛋麵是籌學費自製的手工義大利麵，我愛它咀嚼時所帶來的那股彈牙感，滑順的奶油醬汁沾附在稍有厚度的麵條上，你很難抗拒第二口的誘惑，上層擺放的香煎雞排，大大地增加了飽足感。
籌學費大拼盤 300元
洋蔥圈 130元
人多的時候點一個大拼盤是必要的，在聚會的場合總是少不了分享食物的行為，傳遞食物的動作能增加彼此間的互動，讓大家不會只盯著自己盤中的食物。
對於拼盤，特別要說的是烤洋芋，帶皮的馬鈴薯烤出來外面很酥，裡面卻是綿密的口感，最邪惡的是將酸奶與起司放在上面，相信我，肥胖度爆表卻好吃得要命！
最後懷念一下在美國的生活，不忘點了瓶百威啤酒來搭配今天的餐點，這次只有老闆毛弟一個人顧全場，我們兩桌客人很有默契的幫忙毛弟拿餐到自己的座位上，讓他能夠專心在廚房料理，長年的經驗使他就算只有一人，也能迅速出餐，並將味道保持在一定的水準。
下次再來，或許又是另一個聖誕夜了！
籌學費美式餐廳
地址：台北市信義區光復南路417巷37號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運板南線・國父紀念館站・三號出口，不行八分鐘
電話：02-23451398
營業時間：11:00 – 14:30、17:00 – 22:30，週二公休
文：Niku
攝影協力：Rever
