因緣際會之下，終於回到臺虎精釀的「啜飲室大安」
而為何會以「回到」一詞形容，請待我娓娓道來。
多年以前，此部落格剛創立時，其實我們有位懂得品酒及撰寫文字的夥伴，當時的「啜飲室」即是她探索到的新店，在試營運沒幾天的時候，我們就已前往。
在當時到訪，我只驚嘆，如此一間僅販售酒品，以及提供簡單點心（好像是花生之類的零食），居然有勇氣在台灣這個飲酒習慣薄弱，無美食不歡的國度營業，而且——沒有座位。
而這一切，僅是為了回國推廣，屬於台灣在地生產的精釀啤酒。
這樣的堅持與熱情，著實不容易。 我跟夥伴都非常欣賞，所以快速地把文章產出，而運氣也很好，在當時部落總流量僅一百多萬的時期，此篇文章，拿到了 Google 排序第一名的位子，除了流量以外，更慶幸的是我們也能細細述說，屬於這台灣品牌的特色。
原本以為，我們的酒類之路就會這樣順順利利地開展開來，理論上只要喝更多的酒、理解更多資訊，就可以對酒品的鑽研有所進展，文章也有所累積。 卻沒想到人事更迭、作為承載容器的肚子也日益脹大、至於後來新社群的誕生，與夥伴各奔東西的契機，那又是另一段的故事了。
總之，繞了一圈，現在的我們，又遇見當初的臺虎精釀了。
而他們仍待著當初的那份熱情與堅持，在這幾年間代表台灣拿了很多國際獎項、與許多酒吧餐酒館合作，亦或近期進攻超商供給給大眾市場的酒品，讓臺虎精釀台灣消費者的心中，成了充滿個性與質感的絕佳選擇。
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臺虎 IPA／ TaiHu IPA
熟悉的酒花香氣，柑橘檸檬的多汁香氣，熟悉又熱情的水果風情，稍高的 IBU（苦度），增添了解膩暢飲的可能性。 此款 IPA 自從上市以來，就成了我特別喜好的選擇，輕盈均衡的酒體，適合任何你能想像的食物搭配，舉凡台灣小吃、美式料理，甚至搭配水果冰品，都出奇的合宜。
熟悉的酒花香氣，柑橘檸檬的多汁香氣，熟悉又熱情的水果風情，稍高的 IBU（苦度），增添了解膩暢飲的可能性。 此款 IPA 自從上市以來，就成了我特別喜好的選擇，輕盈均衡的酒體，適合任何你能想像的食物搭配，舉凡台灣小吃、美式料理，甚至搭配水果冰品，都出奇的合宜。
哈尼雷夢艾爾啤酒／Honey Lemon Ale
顧名思義的「蜂蜜檸檬」，龍眼蜜的香甜、本土檸檬的香氣，能大口暢飲的純粹啤酒風味，不苦不澀，是屬於大人版本的夏日沁涼飲品。
（雖然，我比較喜歡回甘那型的。）
顧名思義的「蜂蜜檸檬」，龍眼蜜的香甜、本土檸檬的香氣，能大口暢飲的純粹啤酒風味，不苦不澀，是屬於大人版本的夏日沁涼飲品。
（雖然，我比較喜歡回甘那型的。）
賈以時日／泰式酸辣粉
雖然是即時包，但口味並不馬虎，適當的酸與適當的辣，對於常往返泰國的旅客來說，可能略顯清淡，但對口味恬淡、喜好喝湯的台灣消費者來說，可以輕鬆將整碗湯品喝完。
臺虎在店裡販售的版本，加入了白蝦、鯛魚、小卷、高麗菜與小番茄，水產的鮮美使湯頭氣味加成，比我們在家自己煮的增加了一絲生猛的海味。
與上面的「哈尼雷夢艾爾啤酒」是套餐搭配，酸香甜辣的風味，適合在熱汗淋漓的夏季大快朵頤。
炸豬皮
作為店裡的招牌之一，厚實的豬皮經烘烤後下鍋油炸，呈現出薄脆充滿氣孔的乾爽口感，粘著東南亞風格的濃烈醬汁，配上精釀啤酒獨有的苦韻香氣，教人珍惜即將結束的夏季。
店裡也販售成箱的啤酒，小小的冰櫃裡充滿了各式各樣臺虎精釀的酒款。
店裡常備24隻 On Tap 精釀啤酒的「啜飲室大安」幾乎每兩週就更換一次酒單，菜色除了經典的美式餐點如薯條、漢堡、炸雞翅等等，也因應季節或聯名，推出嶄新菜色。
門口沒有醒目的招牌，象徵著此處的私密，以及實驗性質，每次到訪，都有可能遇見啜飲室截然不同的風貌，適合下班的妳，路過喝個兩杯，帶著微醺的心情，總是比較快樂。
