La cuisine bourgeoise 布爾喬亞｜台北信義區｜市政府站｜不得錯過的街邊義式美味

發佈於 2018 年 3 月 19 日由整理王

第二次來布爾喬亞，是被漢堡類所吸引，錯過之前的頂級系列漢堡，這次出的五張餐巾漢堡更讓我下定決心不得錯過。

本文與日常食札合作發表

布爾喬亞自前陣子開始，就稍微有轉換餐點的提供，以往經常性提供的義大麵類餐點減少，現在主要是提供多樣化的麵包類選擇，像是漢堡、三明治等餐點。

這次來原來要試試看傳說中的五張餐巾漢堡，未嚐布爾喬亞週日並未提供此菜色，只好下週再來碰碰運氣。

2015年3月初訪——

位於市政府捷運站不遠處有家小店，名字叫做布爾喬亞，很低調的藏在大樓邊的小角落裡。

乍看這名字應該不知道它葫蘆裡賣的是什麼藥吧？這家小店專門賣手工現做義大利麵及各式甜點外帶，特別的地方除了他是專做西式餐點外帶，菜單也會依照老闆心情，每天都有不一樣的驚喜。

來訪的這天寒流來襲，冷冽的寒風敵不過想品嚐美食的決心，和朋友在前一晚先預訂了今天的餐點，抵達時跟老闆說一聲，確認好餐點後他立刻現場製作。

大部份都是外帶客，店門口只擺放兩張小桌子可以讓客人「內用」，儘管桌椅簡單，卻仍有許多老饕願意坐在路邊等著享用現場製作的佳餚。

小小的店面，老闆在廚房裡忙著低頭製作料理，還要不忘時不時抬頭招呼前來外帶的客人，上頭的小黑板簡單的寫上店名及營業時間，布爾喬亞也提供八吋的甜點外帶，只是必須要前兩天事先預訂，餐點的部分也在小黑板上面註明可以客製化，看來老闆是個很隨性的人。

蘋果汽泡水 180元

他建議我們可以點一支750c.c的氣泡水一起平分，選了個蘋果口味後，他從冰箱拿出冰杯讓我們倒氣泡水，細緻的小氣泡尾隨果香喝下，喉嚨先是感受到一股氣泡所帶來的刺激，再來就任由低溫在體內竄流，使用冰杯喝涼透心的氣泡水，不知怎麼的好像變得不這麼冷，取而代之是一股冰涼所帶來的暢快，難道這是另類「以毒攻毒」的方式？

胡桃藍紋乳酪蕃薯麵疙瘩 250元

不喜愛乳酪的人可能得對這道敬而遠之了，以藍紋乳酪建構味覺的基底，撒上零碎的胡桃，呈現出藍紋乳酪強烈、特殊的風味(有些人覺得臭，我自己是很愛啦)，每一口吃下去是又香又濃稠的乳酪味。

藍紋乳酪本身味道偏鹹，蕃薯麵疙瘩本身則有澱粉類所產生的自然甜度，前後帶來不一樣的味覺效果(先是鹹，後是甜)，加上手工做的蕃薯麵疙瘩有著令人著迷的彈牙嚼勁，吃完只有意猶未盡的感覺，只能說老闆，你的份量可不可以再做大一點啊！

蘇連多麵疙瘩 $250

猜想會取名蘇連多應該是呼應位於義大利南邊的臨海小鎮—蘇連多(Sorrento)吧！這道由義大利菜最常使用的食材–蕃茄、羅勒、莫札瑞拉起司所作成的蘇連多麵疙瘩，番茄的酸與甜搭上質地柔軟的莫札瑞拉起司，以及新鮮羅勒所帶來的草味，讓我想起經典的瑪格麗特披薩(Pizza Margarita)，同樣是以這幾樣食材組成，不用我多加敘述，也不難想像這經典的義大利風味吧！