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山嵐拉麵公館店｜台北中正區｜柔滑濃郁源自札幌，如降雪般覆蓋滿滿背脂的豚骨拉麵
還記得，上次吃山嵐的時候我曾說「山嵐的拉麵裡，我嚐不到任何妥協。」不過，這次去公館店的味道，好像跟之前的有一些些微妙差異…
小川拉麵專門店 台灣分店｜台北市大安區｜科技大樓站｜濃郁細膩豚骨拉麵
下著雨的中午十一點半，科技大樓附近，排隊行列已經橫越拉麵店門口，隔壁店家的泰國仕女擺飾，仍然雙手合十，露出專業的微笑。
博多一双 博多駅東本店｜福岡市｜師承名店，濃厚泡系豚骨拉麵！
遊歷了福岡市區一整天後，我們終於回到博多車站附近的住宿「THE B HAKATA」，稍作整理一下，準備去吃這次的最後一碗拉麵「博多一双 博多駅東本店」
一休さん｜久留米豚骨拉麵，二次熟成的甘醇風味｜榮星花園、中山國中站
自福岡回來還沒半個月，道地豚骨拉麵的滋味仍餘韻繞樑，嘴巴上總說著近期要避開此口味，沒想到朋友一找，又踏進了剛開不久的新店。
矢野系豚骨拉麵高雄店｜東京名店師弟店｜入夜還能享受到的濃醇拉麵
白濁的湯頭，濃郁的豚骨滋味，是標準博多拉麵，最大的特色之一。 作為與日本世田谷區名店「博多白天」合作的「矢野系豚骨拉麵」，從台南開出首店後，現在高雄苓雅區也享用得到。
