沿著建國北路往上走去，下班車流從旁呼嘯而過，一棟洋樓頂著燈光，威風凜凜聳立在逐漸低沉的夜幕中，沒有任何招牌，因為這裡是「只接待預約客人的私宅料理－香頌私宅洋樓」
台北中山美食婚禮派對香頌私宅洋樓
近年來台灣餐飲消費市場「私廚」蔚為熱門，各路好手幾乎都在爭奪這一塊精緻、高質感的客群，追求食材新鮮、分享朋友的廚藝美技，分享家庭的用餐氛圍，追求料理的「個人專屬感」，都成了消費者願意付出較高金額的最佳理由。
但說到私廚，就一定要提到專注於尋找老房老屋，將其時代感完整傳承，創造溫馨典雅、帶有懷舊氛圍的專家「葉宗澄（Bokey）」
來自香港的葉宗澄老闆，在25歲時經營起啤酒屋，事業大成功之後，便開始迷上了找尋經典住宅這件事情，「私宅打邊爐」「桂香- 私宅Flower No’5 RSVP」，其中我多年前還曾到訪過「喀佈貍居酒屋」，每一間店面都有屬於自己的獨門調性，有人說，這就是Bokey Style。
〈本篇為合作採訪〉
按了一下門鈴，「管家」便親切的出來迎接，穿過木門後，是一個別出心裁的小庭院，據說這裡曾經辦過戶外BBQ派對，能在台北市中心有這麼一塊悠閒的地盤，確實難能可貴。
穿越庭院之後，便要踏進這棟充滿歷史風情的豪宅。
一進入門口，便立刻感受到老闆對於古典美學的營造，一架古典鋼琴就座立在門口，一旁放了張沙發，看起來像是一個舒適的等候區。
這裡的店員，比較像是豪宅中的「管家」，從帶位到送餐，全帶有一種優雅的節奏。
私宅化私廚，其實是香港的一種上流餐飲文化，稱為「會所」，不若大多數的高級餐廳可能有服裝上的限制，或是更高的預算需求，這裡倒像是好客的豪門主人，為自己的朋友，開設的一場宴席，不用太多拘束，自在地來，可以享受兩人時光、更可以辦個狂歡派對。
店裡眾多的古典裝潢，似維多利亞式的風格，更吸引不少想要舉辦精緻婚禮，甚至拍攝婚紗的客群前來，這裡空間的氣質，烘托西式的婚紗，顯然是相當具有韻味。
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每一桌都放了一個Led燭光花叢，以及蠟燭一枚。
慶祝即將到來的七夕，我們選擇了2200元／位的套餐，包括總共七道的精緻餐點。
佐餐水選用義大利的Acqua Panna，無額外詢問，猜想應該沒有氣泡水或其他品牌可供選擇。
倒完水後，店裡的「管家」立刻從包著布的盆內，送上今日的麵包。
法式麵包
搭配奶油及西西里紅青醬，也可以留一點下來，待會搭著前菜盤的醬汁食用。
干貝天使蝦佐煙燻甜椒醬汁
常搭配主餐的醬汁，帶點煙燻味，佐著新鮮天使蝦及干貝，搭配一旁用墨魚醬汁做出來的薄餅，吃起來濃鮮，以一種誘惑似的香氣，帶領妳進入今晚的盛宴。
干貝表面煎得焦酥，裏頭卻帶有水分與原本的嫩度；天使蝦口感鮮彈，不加過多調味的烹調，讓滋味顯得自然纖細。
塗上一點奶油的麵包，直接吃，或是裹上這裡的煙燻甜椒醬汁食用，都十分得宜。
馬告松阪豬（豬頸肉）檸檬野菜沙拉
利用豬頸肉的彈脆、搭配新鮮蔬菜，馬告特別的風味，帶有檸檬香，以及一種與眾不同的「節奏感」，脆口活潑的整體質感，心聲雀躍的微妙前菜。
彈脆的口感，搭著酸香氣味，配合著生菜葉，咀嚼起來非常討喜。
滴雞精雞湯
雖然有一個很中式的名字，使用的技法完全屬於法式料理，將全雞放入鍋中熬煮，待湯色金王、味美飄香時，加入以蛋白、雞腳肉、蔬菜打成的泥，吸附湯頭裡的雜質，這個動作稱為Consommé（澄清），最後只留下一鍋晶瑩剔透，飽含食材鮮甜風味的高湯。
冷藏之後，天然的膠質使得湯頭凝固。
一放入嘴裡，雞肉、蔬菜的鮮味緩緩自舌尖釋出，彷彿隨著溫度，情緒也開始隨著融化起來了。
餐間可以聊個天，也能欣賞一下這個優雅室內的各處造景，充滿古董美學的空間裏頭，每一處都帶有驚喜等妳發現。
奶油蛋黃流沙麵
這道義大利麵滋味，可真是太不可思議了，以「蛋」為主軸呈現的風味，雞蛋的濃郁、鹹蛋的鮮美，兩者相依，成了一種絕妙的搭配，襯著Linguine扁麵條，味覺、視覺全是一種熟悉，吃進嘴裡，儼然是扎扎實實的西洋料理。
炸牛小排佐松露美乃滋
使用Sous Vide（低溫真空調理）製作的牛小排，內裡如果凍般嬌嫩欲滴，稍微輕碰，好像就會滲出滿滿的肉汁，裹了清爽的炸衣下鍋油炸，帶有一點日式牛かつ的氛圍，裹上帶濃郁香氣的松露美乃滋，牛肉、松露，互不相讓，以一種強烈的表演方式，擄獲妳的味蕾。
飽含水分的柔軟牛肉，輕輕在嘴裡一抿，多汁的內裡立刻迸發，牛小排迷人的風味，一下便令口腔臣服不已。
黑松露燉飯烤脆皮春雞
將混合香料後的黑松露燉飯，包裹起司後塞入雞隻中，再送入烤箱，藉由均勻的爐火，讓醬汁、雞汁、燉飯三個合而為一。
趁熱切開，還能看見熱熔的起司正緩緩流出。 春雞肉質細緻，完全去骨的雞胸食用起來優雅方便，皮脆肉香的質地，配合著內裡不太需要咀嚼的燉飯吃起來，是輕鬆寫意。
（此處的燉飯質地如粥糜，與歐式當作菜餚食用的燉飯不同）
具有高級餐廳的特色，卻沒有高級餐廳的拘束，大概就是私宅最迷人的一點，由於全是預約客人，桌次之間的時間差，讓用餐起來怡然自得。
餐後甜點是夏日蜂鳥蛋糕
其中加入了節氣水果、醃漬水果的酸甜，口感細膩甜蜜，搭配濃縮咖啡，或是英國下午茶名品－唐寧茶，為這個浪漫美好的夜晚，收入回味無窮的記憶中。
店內的茶品使用獲得英國皇室認證的TWININGS唐寧茶，氣味典雅芬芳。
正統的餐後咖啡，通常都是Expresso莫屬，咖啡因剛好可以平衡飽餐一頓後的昏昏欲睡，讓妳夜晚接下來的行程，能夠順利進行。
之所以稱作蜂鳥蛋糕，資料有此一說：蜂鳥只攝食甜度夠高的花蜜，此蛋糕體夾入了大量的糖霜，吃起來濃郁甜蜜，又能感受到水果的香氣，作為美好一餐的結尾，香甜的令人意猶未盡。
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位於充滿古典西洋美感的宅第裡，剛進來用餐時似乎還帶點拘束，隨著一道道餐點，悅耳的輕柔音樂，漸漸讓妳放下心防，不一定要喝酒，看著眼前搖曳的燭光，好像也浪漫足矣。
在這兒用餐，不只是享用眼前精緻的料理，而是身處這個優雅的環境，彷彿自己也成了這美的一部分。
一通電話，妳就擁有了進入這道神秘宅郡的機會，今年七夕情人節，不妨來親身體會一下，這帶著維多利亞時期的輝煌，古典、美麗。
今天吃的套餐菜單在這兒
香頌私宅洋樓
地址：台北市中山區建國北路二段52號（打開地圖）
最近捷運站：捷運松山線・松江南京站・7號出口，步行8分鐘
電話：02-25018252
營業時間：12:00 – 23:00（全預約制）
Facebook：香頌私宅洋樓
您好，請問有提供停車，或是不建議開車呢?謝謝!!
你好，店裡沒有提供停車位，不過旁邊一分鐘處就有個「永吉豐停車場長春場」，停車還挺方便的，供你參考：）