都市間的山林、街道旁的野外露營－Cookout 野酷戶外料理
「被困住的野獸，在摩天大樓渴求自由」
－林宥嘉．想自由
這句歌詞，在連續幾個周末假期，都泡在雨裡的台北裡，聽起來格外令人鼻酸，曾經我們都是追逐光影、崇尚山林的人，但都市的現實裡，總是有各種無數的理由，讓那山海變得咫尺天涯，最大的阻礙，是不出發的自己。
離台電大樓捷運站不遠的地方，遠遠就可以看見前面有個登山常見的指標桿，野酷是一間推廣戶外冒險樂活態度的概念店，結合戶外烹調、精緻美食及各項探索活動，以「露營野餐」為特色主題，朝戶外冒險的推廣分享平台前進。
老闆Bruce本身是個戶外運動達人，從獨木舟、飛行傘、攀岩，登山野營都十分擅長，最近才正準備去參加蒙古拉力賽，開車從倫敦直到蒙古，穿越14國、途經16000公里，是精神與耐力的極端挑戰
野酷將戶外活動的氛圍，全然搬進室內，從餐桌、椅子、餐具，鍋爐，使用的全是登山露營會用到的器材，牆上掛著吊床，旁邊還有一個雙人帳，Bruce說，這裡提供的菜色，在露營時通通都可以做的出來。
酷肋排荷蘭鍋（需三天前預訂） $890
蒜騙牛吃草 $270
以凱薩沙拉為基礎，加上了蒜片跟烤牛肉，豪邁豐富。
香薯隊長 $190
烤過的馬鈴薯，承接德國香腸與起士的油香氣味，上面放著花椰菜，有些鄉村料理的風情。
日光起士燒 $180
起士、雞蛋，番茄肉醬，完全就是露營隔天早上會吃到的美好早餐，酸甜鹹香，有肉有蛋，適合配著晨光吃。
野豬吃番茄 $130/兩串
培根肉捲小番茄，炭烤的焦痕不僅增添視覺感受，焦灼的地方，油香味更是豐富。
荷蘭鍋附湯
使用全雞熬出的湯，加上洋蔥、甜椒等時蔬熬煮，可以想見要是在野外冷冷的夜，能喝上這一鍋溫醇的湯，絕對是件幸福而溫暖的事。
馬告烤全雞荷蘭鍋（需三天前預訂） $890
旁邊鋪了吃了讓你很健康的蔬菜，整隻雞因香料關係烤至焦黑、肚裡塞滿了跟日光起士燒一樣的大蒜麵包，吸飽了油汁，吃起來是滿嘴油潤。
桌上排放的，幾乎都是露營時會用的餐具，鍋子，滿滿一桌，野趣格外。
外皮烤的焦黑，裡頭仍保有鮮嫩的雞肉質地，馬告香位隨著鮮嫩肉汁竄出。
野酷的廚師，被稱作「野廚」，露營又被稱為「野營」，那麼到以這為主題餐廳用餐的人們，似乎也可稱為「野人」，言之有實，當餐點一上桌時，大家除了拿出現代的武器（手機），在食物上標示地盤，並留下獵食成功的印記（打卡上傳），接著就是刀叉湯勺徒手齊飛，搶食起桌上的食物。
野酷咖啡 $130
趁著野人們正在攝食桌上的佳餚時，手上沒武器（餐具）的我，還是先安分的在旁邊啜飲咖啡，深怕打擾他們切割、戳插的殺戮情緒，這裡的咖啡或茶飲，都是使用摩卡壺沖泡，原因無他，便是摩卡壺在戶外也有著相當的便利性，只要將咖啡粉塞入裝滿水的下壺中央，拴緊，放在火上，等待水滾後自然就有美味提神的咖啡可以享用，喝來粗曠直率，這裡當然有提供野外不可能多帶的冰塊，牛奶跟糖漿供客人加入，但我認為品嘗原味，頂多加點冰塊，就已是相當美味。
鮮榨柳橙汁 $160
營火棉花糖 $160
老闆bruce說，在美國，露營時烤棉花糖可以說是個傳統，S’more烤棉花糖三明治，也是正統營火晚會必須出現的食物，在營火邊，配著話題、夥伴，大家一起串著大顆棉花糖，一邊取暖，一邊慢慢的烤，等到外表微酥，就可以享受那真正如棉花的溶化質地，大量的糖分、熾烈的營火，真誠的笑容，都讓烤棉花糖這個食物，增加了許多令人聯想美好的記憶。
底層舖有消化餅乾跟巧克力碎，棉甜、酥脆的口感，很令人著迷。
露營的概念就是要大家同心協力，在這裡的餐桌上也是，有人切肋排、有人分剝雞肉，有人負責舀湯，有人負責吃，像我負責拍照也是很忙。
現打活力蔬果汁 $180
幸好貼心的夥伴沒遺忘我，繞幾圈之後，桌上的碗裡已有了還沒被吞食的雞腿，這裡的活力蔬果汁，看起來比較近似於果昔，以水果為主的風味，喝起來酸甜討喜，但是一般去露營的話，應該會直接啃水果比較方便吧。
Cookout 野酷把露營、戶外生活的概念發展的透徹，從店內裝潢，食具選用、菜單設計，都讓人置身戶外，不知不覺，也就在店裡「試用」起一些戶外設備，原來，這張椅子坐起來蠻舒服的，要是能在高山上搭營的話….，不自覺就讓人有了這種聯想，暫時逃離都市的牢籠，走出戶外，和朋友一起曬曬太陽跟星光，是件浪漫而美好的想像，但如果你不出發，那就只會是美好的想像（笑）
Cookout 野酷戶外料理
電話：02-2365-3157
地址：台北市中正區師大路148號
營業時間：11:30 – 22:00，周二公休
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