碳烤土司的風潮，似乎一直都沒有退流行過。
台北中山國中站美食炭烤吐司上山採覓
上山採覓位於復興北路旁的巷弄，五常國中的正對面。
碳烤土司從最一開始的傳統手工碳烤的簡單吐司，只有著簡單的火腿、蛋、奶油等組合，演化到有著大份量，搭配較為精緻的獨特配料，甚至有沙拉、牛排等豪華組合。
直至現在，各家店舖幾乎都有自製、亦或是自家合作的麵包吐司供應商，有著中式融合日/西式的精緻夾料組合，以及小農場的鮮乳，儼然已成為一種「精緻而保有地方特色的餐點」。
紅茶鮮奶 55元
牛奶的風味、茶香充足，濃郁，綿而不膩。
花醬肉蛋起士 75元
取代了美乃滋及奶油，每一片吐司上皆塗了滿滿的花生醬，配著澎鬆的煎蛋，煎過的豬肉片，吃來感覺像是午後灑在草地上的溫暖陽光一樣，輕鬆愉快。
醬辣肉蛋起士 75元
一入口，就被特別的辣醬驚豔到了，以往這種搭配吐司的辣醬，可能是較為西式的風味，但上山採覓的辣醬竟然是使用豆瓣醬，多了一分豆瓣的發酵醇味，十分習慣的辣味，搭配上肉蛋配料，味覺的感受上多了一些懷舊的輪廓。
上山採覓整體給人的感覺是一種「柔軟」，麵包軟、煎蛋鬆軟、肉質嫩軟，當點心吃不錯，當正餐吃飽足感也夠，店內空間並不大，適合兩三個好友一起來吃個早午餐聊聊。
上山採覓
地址：台北市中山區復興北路430巷6號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運文湖線・中山國中站・步行約五分鐘
電話：02-25170709
營業時間：7:00 – 14:00
Facebook：上山採覓
