香港私宅打邊爐｜台北中山區｜藏不住的鮮香彈脆，源自香江的地道鮮美火鍋

天氣涼了一些，不如前幾週那麼炙熱高溫，傍晚時期的降雨，冷卻了入夜前的地面，卻稍稍擾動，心中那份想吃熱騰鍋物的心情。

紅木桌椅、舒適的燈光、復古的花磚，整體環境微暗，教人得以放鬆，桌上的鍋氣蒸騰，隱隱可看見香氣在天花板邊飄蕩，整個場景，簡直就像是到香港朋友家作客，心裡一種出國旅行的好奇心油然而生。

港式西洋菜皮蛋清湯

去骨牛小排 520元

打邊爐的肉品總是切得又大又厚，夾起來份量十足，抵上外頭好幾片肉才能品嚐到的飽足。

重慶古傳川味麻辣鍋 
地道重慶鍋物重麻而非重辣，這品經港式風格詮釋的辣湯，看起來油紅潑辣，喝來卻是溫醇柔順，賴大紅袍花椒，與牛油的添加，發揮出辣又香的豪邁，我們當天非常喜歡拿來涮煮肉品，或是手工餃類。

綜合菜盤 250元／綜合菇盤 260元
細心去頭去蒂的蔬菜，下鍋趁清爽就可以享用，建議入清湯煮，若是重口味者，可以拿來吸附紅鍋或是咖哩鍋的重口味，配酒

牛肚 260元／大腸頭 280元
將需要熬煮的食材如牛肚、大腸頭率先放人紅鍋中，待其釋出膠質，吸收湯頭美味後，便可趁熱享用那柔軟又纖細的風味。

 手工香菜豬肉丸／手工芋頭豬肉丸 180元

前次來的時候，這豬肉丸我一顆都沒嘗到，就被同桌的好友搶光，強烈建議，來此一定要點上兩盤品味，特別扎實地嚼感裡頭，馥郁著肉汁美味，與芋頭澱粉的質地，飽口又彈牙，香菜恰到好處的提點香氣，這次我趕著吃，不料第二顆也瞬間向隅。

XO醬炒海鮮公仔麵 180元

自製的XO辣又夠味，大火裹上公仔麵條，請趁熱吃一大口。

百花釀油條 280元

金沙西葡花 220
香江熱炒的特點，是講求料理時的功夫與火侯，細心將蝦漿塞入油條中，大火凝縮醬汁如玉液，快速炒製，保留了油條的酥香、蝦漿的彈脆、醬汁的濃郁動人；西葡花便是所謂台人所云花椰菜，利用低油溫將鹹蛋烹煮成沙，再透過花菜頂部組織滿滿吸附鹹香即可起鍋。

兩者均非常夠味，適合喝上一大口啤酒，盡情品嚐夏天夜晚的爽快！

香江黃金香濃咖哩鍋
加入了奶水、椰漿的薑黃咖哩，氣味濃重而不喧賓奪主，稍稍喝一口湯，能感受到多種香料材在口中縈繞著，溫暖進腹的細緻度，搭配海鮮、新鮮製作的手工餃類，可以嚐見特別鮮明的食材美麗質感。