文：整理王
｜如果你曾經擔任過公關，在替公司或客戶籌辦活動時一定會常常看到這個字「F&B（Food & Beverage）」出現在場地方，飯店方的文件中，翻譯成中文就是「餐點及飲料」
｜F&B 中文是什麼意思？
通常在確認當天的活動場地，飯店或是場地方是否有提供餐點時，會採用「F&B」這個縮寫註記，全文是 Food & Beverage ，也就是提供餐飲的意思，若以後再遇到一樣的註記，直接看成「含餐點飲料」的專業術語記號就可以了。
｜F&B culture 中文意思是什麼？
而「F&B culture」指的跟上述有些不同，通常是指「餐飲服務（F&B Servise）」的文化，也就是餐飲業的生態圈。
｜Food and Beverage Services（簡稱為 F&B Servises）
食品和飲料服務（Food and Beverage Services）是飯店業的重要收益來源，因為商務會議和各種社交活動的需求越來越高，很多客戶經常光顧各種餐飲場所。
為了提升客戶體驗，食品和飲料專業人員透過不斷努力提供更好的服務。企業餐飲服務通常在指定地點（例如酒店、餐廳或客戶指定的地方）現場提供食品和飲料供客戶享用。
｜F&B Servises 的定義
可以廣泛地被定義為「準備、展示、提供」客戶食物與飲料的服務過程。
｜F&B Servises 的主要兩種類型
＊特定地點：食物會在廚房準備，並等待客戶上門享受餐飲服務，通常具備完整的廚房設備、精美的裝潢、吸引顧客上門消費，例如餐廳或酒吧。
＊外燴料理：不是固定地點，而是整組料理與服務人員移動至客戶需求的場地進行佈置與服務，服務的人數通常一次性非常多，例如：中秋烤肉外燴、慈善餐會外燴、露營場地的外燴等等。
｜F&B Servises 的營運分類
- 商業：在此前提下，提供餐飲服務與獲取利潤是主要業務，例如各種餐廳、咖啡店、吃到飽餐廳、酒吧、會員制私人俱樂部等等。
- 非商業：通常這類型的餐飲服務提供者，會與業主主要的業務合作，通常提供有限的餐飲選擇，只追求最低限度的舒適與符合法規的乾淨衛生，不以餐飲服務為主要重點，通常見於：監獄、醫院、學校等等地區。
