這樣子的他，開了一間「お好み焼」專賣店，小小的店面，據說吸引了來自各國的旅客，人人爭相目睹，在作為明治維新的發揚地，傳統的屋瓦木造建築群，以一身武士裝扮，帥氣料理的家鄉料理的店主。
（據說已經成了歐美、韓國旅客來萩市必遊的景點之一）
店裡的座位並不大，就小小的七個位置，一旁放了很多關於武士的日文書籍。
櫃台上擺了一個表情超可愛的不倒翁，是三原ダルマ製作的。
老闆自信揚揚的從書籍裡頭，找出一本他自己的攝影集。
「這也太帥了吧」我心想。
愛好武士衣著的他，儼然就是個天生的模特兒，藉由攝影師朋友的巧手之下，將萩市的景緻，與他帥氣的模樣結合，有前往的朋友，請務必要翻開看看，裡頭全是老闆長髮時期，就跟末代武士中的電影情節一樣帥氣。
「因為太喜歡武士，所以跑到這裡來開了一間店。賣的東西？當然是家鄉的滋味！」
武士，是日本的精神、而飲食，便是一個文化的成長歷程，出身廣島的店主，賣的是自己從小吃到大最喜歡的「お好み焼」，在台灣的翻譯，廣島的就稱做廣島燒、大阪則是大阪燒。
跟大阪燒會將麵團攪和全部下鍋煎不同的是，廣島燒在製作過程中不會攪和，而是以層層堆疊的方式，將高麗菜、肉品、麵條等各種配料細心烹調後，慢慢加入麵糊使其固定，待雙面煎的酥香後，抹上來自廣島的「テングソース」及美乃滋便完成。
老闆特別把產自廣島三元縣的家鄉名產「テングソース（天狗醬汁）」端出來給我們看，是貨真價實的廣島滋味。
侍燒 700円
厚厚的廣島燒中，可充分嚐到粗麵條的口感、麵糊清清爽爽的包覆著材料，加上濃郁的醬料入口鹹香夠味。
要不是晚餐時已經喝了兩三杯生啤酒加上感冒藥頭暈目眩，這時候來一杯肯定美妙！
久坂焼 1100円
幾乎是店內客人都有點的一品，應該算是招牌料理，但不在菜單上，寫在牆上（要注意看）
滿滿的起司取代了原來醬汁的位置，濃郁的滋味，搭配天狗醬汁，甜鹹交錯，濃郁縱橫，口感強烈讓人想手舞足蹈，配冰啤酒肯定過癮的！！！
撮影:末廣正義萩侍あるある
過去に言われた似ている侍#沖田総司 #人斬り岡田以蔵 #高杉晋作 #久坂玄瑞 #桂小五郎 #坂本龍馬 #宮本武蔵 #桃太郎 #浦島太郎 #緋村抜刀斎
似ている似ていないは関係なく、その当時流行ったドラマ等を見て言われる傾向がある。 pic.twitter.com/gjnLXMZgFH
— 萩侍 (@hagisamurai) 2017年3月24日
萩
