天空飄著小雨，穿過厚厚雲層的陽光有些柔軟，跟朋友約了忠孝復興站旁的早安日和，試著以扎實大份量的炭烤土司做為一天的開始。
小小的店面，藏在似乎還沒有甦醒過來的住宅一樓中，這附近多是中午、晚上營業的小吃店與居酒屋，旁邊有間寵物美容店，裡頭的兩隻貓以圓滾滾的眼睛瞪著外頭，彷彿很想破門而出，但又懶。
九點左右抵達，店裡只有一個工作人員（老闆），一邊接著電話，一邊將吐司翻面，一邊顧著煎台上的煎蛋，忙得不可開交，我們點了餐，他親切的告訴我們「可能要等一下子喔」，左邊的客人已經自顧自的啃起牛肉乾來，不確定這在一早出現是不是正確畫面。
玩了手機，看著在廚房裡穿梭的他，幾乎是用最快的速度將每一個吐司、煎蛋都維持在正確的成色，夾著越來越多的訂單，此等忙碌，不禁讓人有點兒擔心啊。
大概等了一個小時後，我們的餐點就來了。
（此時有一個阿姨出現，很高興他終於有了助手）
我們點了一個爆漿起司蛋套餐（加上紅茶優惠為79塊）與豬肉兄弟總匯三明治（75元）
爆漿起司蛋三明治一上桌，早已不待我們拍照，逕自奔流而出成了濃郁誘人的起司瀑布。
全麥土司鬆軟香甜，配著起司的鹹鮮、僅以黃瓜（雲林西螺產）與番茄陪襯，單純，卻又有著豪邁令人滿足的魅力。
這裡的總匯三明治，大概是外頭的一點五倍份量，整整四片吐司，扎實著夾起豬肉、培根、煎蛋、大量的黃瓜絲，並以花生醬作為抹醬。
上桌時外觀整齊的程度，就像是會出現在菜單海報上的三明治範本一模一樣。
張開嘴巴咬下，兩種肉類的質地、清爽的小黃瓜、煎蛋的香氣，在口中百花齊放，扎實嚼感的全麥土司，增添每一口的飽滿，才吃下一半，已經感到非常飽足，再喝兩口冰奶茶，其實已足夠應付一餐。
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早安日和，無論口味或份量，加上價錢的優勢，我想絕對是這一區的上上之選，今天到訪時，發現跟以往的吐司有些不同，原來是愛用在地食材的老闆，又特別將白土司換成全麥土司，不只增加了口感，粗磨的麥粉也帶來更多營養。
除了時間上可能會稍微需要等待久一些以外，大致上是值得推薦的認真店家，下次也許先打個電話過來定，可能能改善這小小的缺點。
早安日和炭烤吐司專門店
地址：台北市大安區復興南路一段122巷10-5號（打開地圖）
電話：02-27722600
營業時間：07:00 – 16:00，賣完會提早關，請見粉絲專頁
Facebook：早安日和炭烤吐司專門店
