「那些人們還不了解的科技，被稱為魔法。」
Samantha自動藍牙智慧手沖咖啡機食譜
像是「HIROIA SAMANTHA智慧手沖咖啡機」的沖泡食譜資料庫裡，記錄著的那些世界級咖啡沖煮方式。
對我來說，確實非常奇幻，從對於咖啡有鑽研的友人，自己調配的手法，烘焙師、營運著的咖啡店家們，甚至是世界冠軍的沖煮節奏。
單單以手機操作，就能輕鬆享受，在不同沖煮手法下萃取出咖啡的風情百態。
｜HIROIA
2017由日本咖啡器皿品牌「HARIO」與台灣人工智慧團隊共同研發的「HIROIA」平台。藉由將所有產品、通路、客戶整合放上雲端的做法，更透過物聯網讓享受咖啡這件事顯得容易，也更有品質。
而今天介紹的這台「SAMANTHA咖啡機」，則是負責起提供消費者良好品嚐體驗的智慧型咖啡機。
除了能將沖煮過程紀錄，從位於雲端的「沖泡食譜資料庫」下載使用，也能透過全手動的模式進行屬於個人化的沖煮實驗，一方面省下了手沖技術需要練習的時間。
另一方面，也讓「嘗試」這件事變得更加容易，換句話說，咖啡豆與相關的器具，可因為沖咖啡這件事變得容易，使消費者更易添購使用。
另一方面，也讓「嘗試」這件事變得更加容易，換句話說，咖啡豆與相關的器具，可因為沖咖啡這件事變得容易，使消費者更易添購使用。
今天特別請到咖啡界有著「學長」稱號的VVcafe負責人VV學長，來為我們介紹今天使用的豆款，以及透過SAMANTHA不同的沖煮流程，所帶來不同滋味的展現。
首輪我們試了「哥倫比亞 巫莉雅莊園 蜂鳥 藝妓 半水洗處理」、「巴拿馬波魁特 翡翠莊園 鑽石山 日曬」、「巴拿馬波魁特 艾利達莊園 日曬」。
蜂鳥藝伎帶著多汁的荔枝感，以及尾韻的淡淡茶感，鑽石山的酒香、巧克力香、艾莉達莊園的漿果發酵香氣，都有被細細地呈現出來。
而第二輪就有趣了，三種豆款被貼起來，一次沖煮單壺後再慢慢揭開答案，第一杯有著清爽的花香、第二杯有著酸甜豐沛的莓果感，而第三杯茶味明顯，掀開紙條才發現，原來全是同一款「哥倫比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝伎 日曬」
因為沖煮時間、節奏不同，使得同一款豆子，無論前中後味皆有截然不同的展現，這也是SAMANTHA特別有趣，令人想多多嘗試的特色之一。
｜不只是連上雲端而已
Iot物聯網從當時的概念，至今已經深切的融入我們的生活中，2018年，幾乎妳想得到的所有電器，都可以透過手機控制，舉凡電視、電風扇、冷氣、掃地機器人，如今來到了咖啡機，但這種屬於有耗材及相關配合的電器，除了連上網路，更重要的是物流、金流的支援。
透過「HIROIA」平台，從APP中就可以查詢咖啡豆的資訊、咖啡店家的位置，與店家即時交流成了一種可能。
也可透過線上訂購，7-11或是全家店到店取貨的方式購買中意的精品咖啡豆，如果是業者，能直接從此通路採購咖啡相關用的營業器具。
｜SAMANTHA取代了誰
穩定的多段注水、固定時間、水溫的設定，取代了讓不少人在家苦練許久的卻還是稍嫌不穩的沖煮技法，我心底有一個疑問：「會不會有些咖啡師，就這麼被取代了呢？」
讓人想起，前陣子某隻品牌手機，其自動拍攝模式非常強大，許多業餘人士，甚至以為可以取代單眼相機，不過在真正的攝影師圈，卻倒是沒人擔心。
因為曾有前輩說道：「會輕易被機器取代的那些，都不是專業。」
我想，沖煮咖啡這麼高深的記憶，當然也是。
儘管SAMANTHA有著精準的水溫、水流控制，目前仍然是取代不了真正的手沖細膩度，但要取代一些並不是這麼認真在家製作咖啡的人（像是我），以不浪費咖啡豆的穩定方式沖出一杯杯好味道，肯定是足夠了。
｜人機整合的時代，專注於發揮創意
而對於真正的大師而言，也許能透過「可複製的沖煮手法」省下重複工作的時間，專注於在細節調整上，創造出更多嶄新風味的機會。
今天也試著操作了純手動的模式，過程中的注水控制，都是自己點按，App負責計時，跟提高水溫至指定溫度，多次沖煮之後可以在應用中記錄口感，也可以將整套流程記錄下來，成為自己的食譜，過程無須屏氣凝神，只需如日常般緊盯手機（及咖啡濾杯），反覆品嚐，經年累月，也許能創造出屬於自己的一門流派。
｜HIROIA的革新，更單純的享受
早晨醒來，就能體驗到世界冠軍級的沖煮萃取，一個按鍵，兩三分鐘，一杯香氣、甘度、層次都好的咖啡自動出現在眼前，SAMANTHA讓生活的品質有了極佳的提升，無論是自動或手動模式，皆能在每次品嚐咖啡的時候，給妳更多的期望。
｜所有飲食文化，都是從親切日常開始的
一個「HIROIA」平台，整合了線上購買豆款、器材、雲端沖煮食譜，咖啡資訊。
讓以往好似需要大量閱讀、吸收資訊才懂得品嚐的咖啡，變得親切又容易，讓人們在每一杯品嚐裡，輕鬆體會由產地，烘焙師、咖啡師，細緻的SAMANTHA，溫柔說出的美好故事。
HIROIA SAMANTHA智慧手沖咖啡機
官方網站：
