Last Updated on 2018 年 3 月 19 日 by 総合編集組
「我們早點去排隊，不然會沒有位置喔」
朋友丟了個訊息到line群組，這意指我們一起床就得開車出門吃早餐了。
不過今天的早餐，是「義美自助火鍋城」
你說，哪有人早上就吃火鍋的？ 但作為一個在地台灣人，拿最熟悉的火鍋當早午餐，可不是件很幸福美好的事情嘛？
畢竟早餐就可以吃沙茶醬加蛋呢，個人覺得比起漢堡蛋捲什麼的，可奢侈多了。
我們運氣很好，等待一下便直接入店，冷氣非常的涼，是那種夏天你一進來毛孔會來不及收縮的冷凍感。
顧名思義，「自助火鍋」，便是要由您自己去取菜，盡情享受稍微無節制的進食感受，相對吃到飽，這種吃多少拿多少的「付費自取」，可以滿足自由，也不浪費食物，前人發展出的飲食習慣，果然帶有一些智慧。
說到基隆，當然有名的便是三記魚餃、花枝餃、蝦餃類；手工蛋腸、鮮蚵等新鮮海產，也是不能錯過（店裏頭溫度大概有15度，這冰櫃還冷到發煙，讓人好想趕緊挨著火鍋取暖）
霸氣的金屬隔板一立到桌上，店員便點起火焰，加入沙拉油、洋蔥、肉片，爆炒一番，這股香氣與聲響，是揭開序幕的第一章。
接著會幫你把料通通放入油香四溢的鍋中，同時把肉片先取出擱置一旁，讓你可以依自己的節奏，加入鍋中食用。
醃過的牛肉片，在大火爆炒之後多了一股焦香氣息，放進鍋裡就算煮久一點，也不至太硬，湯頭越煮越是充滿鮮甜。
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這天四個人吃完，是1680元，當天的飽足感，即便經「無耳茶壺山」的路程，可一點都沒甚麼消耗，大概持續到晚上七八點，我們才能吃晚餐。
石頭火鍋，不只是一個餐點，而是一個用餐的氣氛，朋友家人聚在一塊，熱烈歡騰的享受，彼此分享快樂與美味，情感也在不知不覺之間，越煮越精華，越久越夠味。
義美自助火鍋城
電話：02-24227236
地址：基隆市信義區信二路303號（點我打開地圖）
營業時間：11:00–23:30
