冷熱冰好像有種魔力，簡單清甜的糖水，加上認真熬煮的配料，熱騰騰的湯圓，無論攪或不攪哪一種吃法，我總是對這碗冰，留下深刻的記憶，每次去墾丁，經過潮州，必然會停留吃上一碗。
對於南國的記憶，在台北大同區，大龍街市場裡的極極冷熱冰，也找得著了。
取名極極，是對於傳統、美味的兩個極度堅持，繼承了祖傳配方的老闆，跟姊姊討論後，決心將恆春一帶偏甜的口味改良，將傳統的砂糖水，換成三種糖混煮，並加入糯米，成為像是糯米桂圓冰棒一樣，帶點深度的甜美。
炎夏之時，賣冰的生意總是特別良好，午餐時刻，附近上班族聚集於此，若是用餐後吃上一碗冰解除暑意，好不愉快。
夏天賣冰，冬天賣甜湯，不變的是，對於每個材料的認真熬煮，都是傳自上一代的堅持。
一碗冷熱冰中，包含紅豆、花生、芋圓、湯圓，雖然要價不斐，但真材實料的大份量，兩人分食尚嫌足夠。
澆淋上濃稠的糯米糖漿，屬於這裡的冷熱冰，即刻完成。
招牌冷熱冰 65元
第一眼對於這碗冰的印象是「好大一碗」
中間淋著糖漿的冰沙山，是用小顆冰塊刨出，雖然衛生，但是冰粒細碎，少了一種細緻的口感、而且非常容易融化，得快點吃，關於冷熱冰攪或不攪這個問題，其實我問了潮州在地好朋友，她是說，她通常都會攪，看來這個問題，跟拉麵喝不喝湯一樣，有點無謂，大概就是喜歡就好。
個人喜歡遵循店家說的，由下往上撈，盡量一口吃掉，不要反覆干擾本來就易融化的冰塊，不然在這種天氣，大概只需要兩分鐘，就會得到一整碗冰水。
芋圓湯圓帶著樸實的嚼勁，芋頭蜜的綿密，可以吃來花時間熬煮的美好代價，澆淋了糯米糖漿的碎冰好像耐不住那重量，一直往下沉，有點可惜。
檸檬愛玉冰 40
除了招牌冷熱冰以外，這裡因應春夏，還會販售一些夏季或冬季才有的限定商品。
酸酸甜甜的愛玉冰就是一種，搭上脆口的清冰，吃起來簡簡單單。
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我還是記得在國境之南那小小一碗，彷彿在無盡的陽光之中，難得吃到的冰涼甜美，那種單純、簡單，卻是細細涓流般的滋味，一直留在我心底，幾乎無可替代。
極極冷熱冰Ji Dessert
地址：台北市大同區大龍街237號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-25855183
營業時間：11:00 – 22:00
Facebook：極極冷熱冰Ji Dessert
