左營中山堂，曾是左營地區，最熱門的電影院，門口周圍時常聚集一群店家，賣的全是方便熱騰，隨手就能享用的小食。
左營美食蔥肉餡餅
時至今日，中山堂已然封閉，周圍的小攤販，都散落到軍校路一代，物美價廉的選擇，仍然是附近海軍營區，最受歡迎的滋味。
上次來這間購買，記得是多年前的事情，那時候一家三口，劉媽媽仍然是奮力趕著麵團，已應付絡繹不絕的人潮，媽媽負責將餅放上煎檯，兒子負責刷醬將炸好的餅，遞給客人。
如今，兒子已經是獨當一面的煎檯專家，一人顧兩邊，游刃有餘的將餡餅下鍋、加蛋、刷醬、包裝。
剛放下的餡餅，在逐漸升溫的油裡煎炸，油溫這麼低的情況下，氣泡緩緩上升成煮麵爐一樣，加熱著餡餅，待會嚐起來的帶油程度，肯定能補足一年的熱量需求。
年邁的劉媽媽，在裡頭看著電視，似乎是看我探頭探腦的拍著照，突然走來向我們述說，這間四十年老店的起源與歷史。
「剛開始一個3塊錢，賣到現在25塊，還是高雄最便宜啊，其他地方一定找不到」
「要多幫我們宣傳欸！」
泡在低溫油中膨脹，吸飽了油脂的餡餅，跟荷包蛋貌合神離，中間加入的菜餡，全黏在蛋上。
一口咬下，像是吸滿油脂的海綿口感，讓人有些懷念，同時，也有些驚訝，因為以前的記憶裡，整體似乎沒有這麼的油。
肉餡如天女散花般，成了柔軟嚼感中的一些驚奇，荷包蛋非常完整，保留了軟嫩與蛋香，襯上甜甜辣辣的醬，平凡但是討喜。
25塊一個，油脂豐厚、嚼感飽滿，有肉有蛋有菜的蔥肉餡餅，不難想見，為何會成為吸引返營阿兵哥大量採購的原因，一份裡頭所含的熱量，完全可以補足一整天的勞力輸出。
老牌鮮肉蔥蛋餅
地址：高雄市左營區軍校路94號（點我打開地圖）
電話：0932-994461
營業時間：14:00 – 22:30，颱風天店休
