銘記越南美食，讓不少人願意遠赴汐止，在前往郊區遊樂前，成為第一站的用餐地點。
汐止美食銘記越南美食推薦
儼然已成在地名店的銘記，今年2017，是第十七個年頭。
一手掌握起總共800坪庭園餐廳的第二代老闆吳坤玲，有著中越混血的她，越南話跟中文都非常好，承接了父親的餐廳、手藝，以及堅持傳遞美味的精神，讓這間餐廳的口碑延續。
汐止多雨，但天氣好的時候個人建議去室外坐坐，大量的藤編、木質元素，充滿越式風情的餐具、裝潢擺設，同是東南亞的環境裡，台越合併的氛圍融洽得宜。
而這裡也是越南駐台人員，最習慣宴請越南官員的地方。
原因無他，口味扎實、地道，湯水豐潤的河粉、酥香柔軟的法國麵包，搭配起椰漿甜香的咖哩，以及捲入新鮮蔬菜，以米粉輕輕包起的春捲，料理派別融合越北中南三個不同，這裡應有盡有。
越式炒飯
加入檸檬汁、蝦仁、香料的炒飯，跟台灣的炒飯有些神似，但酸香的氣味，配著粒粒分明的米飯，一旁的番茄、小黃瓜，有著爽朗的越南風味。
咖哩雞法國麵包
店裡的麵包，原本是從其他廠家訂製，但店主發現口感並不太好，於是回歸越南學習，在台灣多次試驗製作，終於成功克服台灣的氣候，做出外酥內軟，有著蓬鬆口感，適合搭配咖哩享用的麵包。
越式的咖哩有著許多椰漿，吃起來口感溫潤，不過辛辣，帶著隱約的甜，沾上酥香麵包享用，越吃越順口。
蝦肉炸春捲
極其輕薄的米紙裹在外頭，炸成酥脆噴香，裡頭的粉絲、蝦仁、蘿蔔絲在口中融洽釋出鮮甜的水分，隨手抓起一旁菜葉，襯上沾醬，酸甜清爽，適合夏天享受。
香椰沙嗲牛肉撈麵／原汁牛肉丸上湯
既濃郁，又清爽，兩種不同層次的氣味，卻能融洽地在一餐中，是許多東南亞小吃的特色。
沙嗲的堅果風味，滿滿的裹上麵條，每一口都讓人好想喝杯冰涼的333（是種越南暢銷啤酒）
彈嫩的牛肉丸兒，煮成一碗清爽的湯頭，淡淡的鮮甜，配著溫暖的陽光，在銘記，這樣享受中午時光，再好不過。
後來到訪，剛好遇到陰雨的天氣，我們坐進室內，也是滿滿的越南風情，據說很多家具，都是從越南運送而來。
越南煎班燒
看起來像蛋皮的黃色外層，可不是蛋皮，而是加入薑黃粉的米漿，裡頭裹著以紅蔥頭、三層肉，蝦仁爆炒的內餡，吃的時候以筷子撥開外層，夾起沾上魚露享用，飽滿的口感，清爽的外皮，搭配生菜一起吃，非常美味。
越式牛肉炒麵
蝦醬空心菜
有著濃郁鮮香氣味的蝦醬，從來是越南菜中，畫龍點睛的香料之一，平凡的空心菜，只要炒上帶著淺灰色醬汁，立刻搖身一變，成了氣味誘人，十足下飯的菜餚。
三八甜點／香甜芋粥／夜裡桂圓甜品
紫米、桂圓、芋頭，西米露，加上滿滿的椰漿，冰涼的享用，剛好平衡粘膩的滋味，飯後每人來一小碗，每個人都能滿意而歸。
銘記的菜餚多樣化，而且氣味奔放，價格平實，加上有著碩大停車場跟用餐空間，如果順路的話，非常適合先來這裡吃頓午餐，再出發行程。
銘記越南美食
地址：新北市汐止區康寧街536-1號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-26927015
營業時間：11:30–15:00，17:00–21:00，週一公休
官方網站：銘記越南美食
