寫上「手羽先」的大紅燈籠，隨著十一月的風，擺盪的有些猛烈。
名古屋台所，已算是赤峰街鼎鼎有名的老字號店家，老闆原田潤，是一位道道地地的名古屋人，把特色風味，味噌料理、手羽先（雞翅），原汁原味的在台灣呈現。
台所，指的是日文中的廚房，名古屋料理，一貫偏鹹，以赤味噌燉煮的油豆腐、白蘿蔔、綜合黑輪等料理，重醬色、鹹香的強烈氣味，非常下飯，當然下酒。
建議來之前先訂位，尤其是風特別冷的那天，雖然在寒風中看著客人在紅艷的燈光下用餐，很有風味，但妳紅潤的鼻子，也很可能快去耳鼻喉科排隊。
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| 名古屋台所菜單1 |
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| 名古屋台所菜單2 |
店裡面的空間，只能說就如日本當地的居酒屋一樣狹小而溫暖，好處是拿什麼都很方便，店員的笑容一瞬間，就能抵達妳的身邊。
手羽先 120元
名古屋台所的雞翅屬於醬汁手羽先，外觀相當濕潤，將雞翅以日本醬油、味醂、糖製成的醃料浸泡，後裹上一層輕薄片栗粉下鍋油炸，醬汁入味的雞翅軟嫩，略帶甜度，雞皮柔軟帶有膠質，每天限量供應，很容易被酒客吃光。
雞蛋白蘿蔔，都是25元
以赤味噌燉煮的雞蛋白蘿蔔，軟嫩豐美，直接吃就很迷人，要是配上白飯，是不得了的滿足美味。
角嗨，基本款檸檬跟葡萄口味，都是120元
味噌豬肉飯 160元
個人最喜歡的一品，吸附了大量赤味噌的蒟蒻、豬肉甜甜鹹鹹，配上熱騰騰的白飯，醬香豐裕，單純就是美麗。
煎蛋手作漢堡排 180元
太陽蛋、漢堡排、赤味噌醬、高麗菜絲，這種坦率直接的組合，是洋食裡不可缺乏的美感，簡單、平凡，卻能讓人一吃再吃，熟悉而親切。
厚度十足的漢堡排，將近有五公分，飽滿扎實的質地，完整保留了絞肉的肉汁、橫向切下，蛋液肉汁奔流，趕緊用白飯承接起這美味的期待，一口吞下，雞蛋的濃郁、漢堡肉的鹹香，被赤味噌的豐富滋味兒帶領著，拿著飯碗的手，很難再放下來。
炸漢堡排（和風蘿蔔泥醬） 190元
外面的麵衣，有著能夠吸附醬汁的謙虛質地，柔軟輕薄，帶著清爽的和風醬汁，與蘿蔔泥一同入口，一樣的漢堡排，跟赤味噌醬比起來，就是多了分清雅淡麗。
跟碗一樣大的漢堡排，柔軟多汁，用嘴抿下便化開，比起美式漢堡排的咬勁，日式漢堡排的溫暖柔和，配上白飯超級惹人喜愛。
赤峰街一帶，原來是多以汽車零件行業為主的冷清街道，顏色上來看，瀰漫著一股透光的靛藍氛圍，名古屋台所的紅色燈籠，好像寒夜裡指路的明燈一樣耀眼，在風中不停的招手搖曳，於是每一個飢餓的心靈，每一個疲憊的旅人，都找到一個可以暫時取暖，暫時卸下緊抱著大衣的小小歸宿。
名古屋台所
地址：台北市大同區赤峰街50號（打開地圖）
電話：02-25555078
營業時間：17:00–21:00，週日週一公休
Facebook：名古屋台所
