關本茂樹，一位日本廚師，為了老婆對家鄉的思念，決定在2011年時，回到太太在台灣的家鄉－高雄，開設了「茂樹先生日本料理」，並提供最新鮮的食材，讓在地的消費者，嚐到道地的日本風味。
台灣消費者，對於頂級食材的追求，是有目共睹，美國Prime級牛肉、澳洲和牛、西班牙國寶伊比利豬，全是高級排餐廳會出現的食材，在築湘，不用500元，就可以輕鬆享受。