一排老式電影院的折疊木椅，一台七十年代的經典車款百吉發，淺黃色的PARIPARI燈箱、乳白壁燈，映著古典別緻的郵箱、壁飾、丁掛磁磚，隱隱述說著過往經典時期的繁盛美學。
台南咖啡店PARIPARI2017景點
PARIPARI.apt，是由「鳥飛古物店」與「St1 Café」共同創辦的古物、咖啡、民宿（預計），的經典空間，一棟三層樓的公寓，與附近的街景建築，都是同一時期的老房子，二丁掛磁磚、小丁掛磁磚滿佈牆面；猶記得，位在舊眷村改建的奶奶家，公寓上也遍佈著紅色、綠色、米色的丁掛磚面，這種「數大便是美」需要耐心與時間，片片貼上的工藝技術，有著獨特的節奏與美麗。
百吉發SV，可不是Vespa偉士牌，該怎麼細分，又是一段小故事了，如後有機會，我們再聊聊。
穿越「鳥飛古物店」，循著古老工法的歪斜樓梯，一邊扶著仿古馬賽克磁磚而上，又讓人想起眷村改建的奶奶家，好像以前的建築工法，量測的總是差那麼一點，前一階樓梯，跟上一階的水平，都帶著令人驚奇的角度，你得細細得走，扶著把手，一步一步向上踏，否則肯定會一跤跌個翻天。
有這麼一陣子，挺迷戀那種日本昭和時期的洋風喫茶店，跟一般的歐式咖啡店不同，更強調時光、時代的「魅力感」，老式的傢俱裝潢，頑固的老闆，不太透光的店內，似乎總隱晦帶著一點霉味，樸實之中，感受得到那華麗又衝突的氣韻。
豐富的木造、磚造、石作，你很難在PARIPARI apt這個追求古典時代的空間裡，找到現代那種浮誇、迅速，炫耀般的誇張裝潢，深色系的磁磚、深綠色大理石地板，桌面，沈甸甸的，彷彿一走入這裡，心情也立刻受到平靜的陶冶。
PARIPARI apt的二樓為「St.1 CAFE & MEAL」，由永康區知名咖啡店「St1 Café」領軍，甫一進門，就感受到店長阿佐以氣韻非凡之姿，製作拿鐵咖啡上的拉花，氣勢之凝，簡直令人不敢直視，不過一旁的店員們，雖然忙碌，但仍然持著愉快歡愉的氣氛，製作一道又一道的餐點，從器材滿具的廚房裡，端出一道又一道的午後時光。
使用Vibiemme Replica Pistone 2GR及La Marzocco GS3作為主力義式咖啡機，也提供了手沖、冰滴等不同萃取方式供選擇。
木製的大面玻璃門，手感沈重，請貼心的幫身旁的女性朋友拉上一把（或是請她幫你拉上一把）
入門向左一轉，是大量使用木質的裝潢畫面，玻璃牛奶燈柔和的光線，使盆植的影子灑在牆上，隨風輕搖的光影，成了這片紅木顏色裡的一些綠意。
後方放了些書，貼心提供給沒帶書來的文人們，打卡時提供氣質的好物件。
陽光從絲質窗簾中灑射進來，被深綠色的格紋皮沙發、深綠色的大理石桌面沈穩的接納，透出一股成熟穩重的倒影；好像不只是人，就連那窗外時常的熾烈光線，只要進入這個空間，立刻就得平靜下來。
窗外對街的公寓外牆，是一樣的淺綠小丁掛磁磚，從這景色看出去，不只有了空間錯置（日式洋風），也有著時代痕跡的懷舊感，彷彿這裡是時空間的空隙一般，一杯咖啡，突成了一種奇幻的奢侈體驗。
為了不破壞老屋原本的架構，所有的高低壓電線，都走了明管設計，對於老式建築的尊重，也讓這空間帶來一份現代謙遜的隱喻。
彼端的臨窗木桌區，一盞盞的古典檯燈，和著吊燈，午後的陽光，適合看書、寫信，靜靜地也好，享受一下這老屋與古典裝潢的時光韻味。
水杯、杯水，自行領取，放置在理所當然古樸的櫥櫃上。
美式咖啡 100元（試營運價）
拿鐵咖啡 100元（試營運價）
有幸見到店長的拉花，驚為天人，不禁讓多喝單品的我，也想試試手氣，沒想到運氣欠佳，他下午好像休息去了，只得到店員的拉花，雖然有些遺憾，但仍然是杯氣純質香的好咖啡。
聖多明尼克70%可可 100元（試營運價）
起士南瓜鹹蛋磅蛋糕
是個Pound cake，卻完全加入了鹹點的特色，厲害的是吃起來一點也不違和。
稍加烘烤過的起士，已經冷卻凝結，與磅蛋糕扎實的質地不謀而合，厚厚切下一大塊，送入口中，鹹蛋的自然鹹度，緩緩地帶出南瓜磅蛋糕本身的甜味，適時出現的起士與南瓜子，像在憨厚裡的一點幽默。
覆盆子果茶 100元（試營運價）
提拉米蘇 120元
柔軟如卡士達醬，苦中帶甜的慕斯蛋糕體嚐來舒適，不過這裡的提拉米蘇，口味倒不強烈。
冰飲用的透明玻璃杯，也各異其趣，可惜這次已經喝了兩三杯咖啡，無法一一收入眼睛與腹中，只能藉由還沒消逝的陽光，先行離開的客人桌上，在大理石的倒影裡，享受那顏色閃耀的美麗。
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存在於美麗遐想中的霉味，被台南洋洋灑灑的陽光，曬個一乾二淨，穿越過大片的玻璃木窗、絲質窗紗，直趨而入，使這具有東西文化衝擊感的空間，注入滿滿的台南氣息。
經典時期的老式公寓、復古歐風式的裝潢，現代精緻蛋糕餐點、老式浪漫，融在這引人入勝的街弄景致裡。
PARIPARI apt絕非只是個好拍照、好打卡，東西美味的空間，待在這裡一個下午，聆聽著空氣裡的古典樂，好像稍微參透了一些，喫茶店的經典況味。
PARIPARI パリパリ X St.1 CAFE & MEAL
空間：
1F－鳥飛古物店
2F－St.1 CAFE & MEAL
地址：台南市中西區忠義路二段158巷9號（＞點我打開地圖＜）
營業時間：12:00 – 18:00
Facebook：Paripari apt.
Instagram：@paripariapt
