捷運市政府站，一號出口步行五分鐘的距離，松菸旁邊，有間明亮的白色店面，PIZZAHOOD披薩樹就位居於此。
店裡的招牌菜色，是使用了這數年間，於義大利非常流行的一款scrocchiarella麵粉，以老麵發酵熟成超過24小時的蜂巢披薩餅皮，其中有無數大小氣孔，創造出多層次的薄脆，隨著咀嚼，口感越漸彈韌，麵粉的香氣也緩緩抒發，承接起各式手工配料，簡單卻又豐盛。
「我們的披薩，跟外頭得很不一樣，可以趁熱吃吃看！」店經理Sarah親切著接待我們。
當天抵達的時間是平日下午三時許，店內的客人不多，後頭的廚房卻忙個不停，原來是因為中午檯面上的披薩已經賣光，正如火如荼的準備著晚上需要使用的多種口味。
後來傳來一陣熟悉的聲音，有一長桌客人正熱烈的自在聊著天，稍微一看，竟然是一群藝人，店長說，因為這裡下午不休息，加上平日中午客群多屬上班族，下午比較安靜的特性，確實不少演藝界的工作者，會選擇來此輕鬆吃上一頓。
（如果下次來有遇到的話，請記得不要打擾人家喔。）
店內也販售臺虎的精釀啤酒，其清爽的風味，跟這裡販售的披薩口味很搭配。
自十八世紀的義大利地區，披薩就是一種適合攜帶，跟著旅途一邊前進的，能快速填飽肚子，又能展現地域特色的餐點。
而近年來，因為快速慢食（Fast casual）餐廳在美國、歐洲不斷興起，人們追求便利的同時，也追求著食物的品質，這種早年流傳下來的經典飲食，便成了當紅炸子雞。
羅馬式的pizza，不但容易多人分食，走在街上一人享用時，也只需要單手拿著，就能大快朵頤，再隨手喝杯紅酒，離電影「托斯卡尼艷陽下」中的浪漫畫面，好像也就接近了一點。
（店內的話，目前未提供紅白酒，可以選擇台虎精釀啤酒）
個人獨享的套餐，附上了一份玉米脆片與焗烤義大利麵，跟一整份蔬菜沙拉，若是胃口大的朋友，很適合選擇此道餐點，肯定能吃個飽足。
恐龍美祿 160元
此飲品的名稱十分有趣，經理說，是因為上頭的冰塊撒上美祿粉之後，很像侏儸紀公園電影中，會出現的地貌，插著一片Oreo餅乾與脆笛酥，滿滿的巧克力飲品風味，隨著攪拌更為濃郁，配著主食餐點，冰冰涼涼的喝，有種喝奶昔配漢堡的異曲同工之妙。
蒜味蘑菇羅勒 單點95元／片
PIZZAHOOD的披薩，係以食材原味為主，以清爽卻充滿韻味的蜂巢餅皮，酥脆扎實的口感搭配起嚴選食材，輕盈的蒜香遇上起士、蘑菇的鮮美，淡淡的羅勒香氣，讓朋友無可自拔。
奧勒岡煙燻牛肉 單點95元／片
帶著濃郁氣味的煙燻牛肉片，襯上青辣椒、橄欖，強烈的鹹香，吃起來跟蒜味蘑菇是截然不同的味覺展現，此款就是很適合搭配精釀啤酒一同享用的，跟Stout的煙燻味肯定搭配。
香辣義式沙拉米 單點95元／片
說起義大利，最著名的便是各家肉鋪自製的沙拉米，發酵的菌種不同、使用的豬肉部位不同，燻製的方式不同，都會成就截然不同的獨門風味，PIZZAHOOD堅持使用原裝進口的沙拉米，其帶著煙燻、發酵氣味的香氣，成就了在咀嚼中，緩緩釋放的深度鮮美。
蜂巢披薩因為本身就是單純的麵粉香氣，甜鹹進退得宜，也可拿來搭配甜點，像是香草冰淇淋與柔軟金薯，冰與熱的口感在嘴中交錯，直率的甜味，與地瓜本身循序漸進的香甜，前後相依，最後是餅皮酥脆又柔軟的質地，這一份肯定要趁熱吃，才能感受其蘊含在樸實外表下的魅力。
慢烤香草豬 320元
「適當擠上些萊姆，可以提升風味，而且化解油膩感喔。」
經理Sarah幫我們擠上萊姆，讓我們趁熱吃。
將羅馬肉捲的方式改良修正，選用油脂比例最佳的五花肉，以特製的香料浸漬兩天兩夜，香煎後慢烤，慢慢將肉品油脂烹熟，口感柔棉不油膩，豬皮仍帶著舒服的酥脆感與膠質，吃在嘴裡，纖維緩緩的化開，萊姆的酸，則像畫龍點睛，在有效的時機，平衡嘴裡的豐腴。
今日選擇了兩個套餐，共兩三個人吃，非常飽足，甚至還外帶了一些回去！
用短暫的時間，就能享受到酥脆彈韌的餅皮口感，下午無休息的營業時間，也適合推薦給想要輕鬆享受聚餐時間的朋友家人，或是想要迅速飽餐一頓的上班族。
最近世足賽正紅，這裡更提供了即時轉播，喝杯精釀啤酒、吃塊蜂巢披薩，把義大利式的浪漫舒適，帶進信義區的生活之中。
PIZZAHOOD 披薩樹
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄11號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-27663288
營業時間：週日至週四11:30 – 22:00、五六日至23:00
Facebook：PIZZAHOOD
