紅油滾騰，任由放肆的蒸汽冒泡，辣香冉冉而上。
眾人的筷子與話題同樣忙碌，一會兒在鍋中翻著找著、一會兒沾醬，無不是想找自己欲吃的滋味，或需傾訴的話題，趁著場面手忙腳亂，跟火鍋煮料一起，燙口而珍惜的好好品嚐。
真的好久沒出去吃火鍋了。
在這全民防疫，人人有責的時代，如何在家吃頓美好的一餐，儼然成為當代的顯學。
在台灣這個美食國度裡，幾乎人人都有張挑惕的嘴，雖在家吃飯，仍須講求口味與價格划算的兩全，最好還有多樣化的配料可供自由搭配，所以各家廠商，無不拿出看門本領，把能在現場吃到的好滋味，封存包裝，傳遞到沒出門客人的手上，還是那份熟悉的熱鬧刺激。
像是 POPOLA 與九寨十鍋此次推出的聯名麻辣鍋套組，則是其中出類拔萃的一份。
前藝人邵庭，在淡出演藝圈之後，極力發展出自有品牌、電商網站，透過臉書直播、Youtube 影片，把自己喜愛的生活品味，轉換成優質產品，創造出廣受消費者喜愛的好口碑，讓用心的產品，能被更多人看見，也使得許多忠實粉絲，總能安心享受美好的價格與穩定的產品品質。
本店位於中山區的「九寨十鍋」，有著追求道地四川的麻辣鍋（當然辣度油度與麻度已經調整成台灣人較容易接受的口味，如果本身口味不重也從沒去過四川重慶，則無需太擔心滋味不夠濃。）
其湯頭以數十種中藥材、大紅袍花椒、青花椒、雞心椒、小米辣、郫縣豆瓣醬等講究材料炒製出鍋底，再加入混合牛骨、豬骨、雞骨與蔬果長時間熬煮，湯頭溫潤清甜裡頭，帶些刺激的麻香辣度，食材下鍋滾煮後，無需沾醬，就能享受好滋味。
趁這次機會，我們可是貪心的點了網站上八成的食材：麻辣鍋、酸菜白肉鍋、牛筋牛肚大腸滷三寶、麻辣豆腐、鴨血、香菇／芋頭貢丸、手工蝦丸一律不放過，當然還要加點梅花豬與五花豬吃上去才過癮。
此次為了享用麻辣鍋，特地扛了一個能夠保溫的黑色砂鍋，在加入湯頭以後，放上帶有湯汁的鴨血與豆腐，鍋中立刻滿溢。 這個份量，滿足一個四人家庭絕對沒有問題，多出來的湯汁，建議可以冰回冷凍庫，下次再加些材料，又成一鍋。
趁著火鍋還在慢慢升溫時，我們偷吃了一些已經預先加溫過的滷三寶麻辣燙、牛筋牛肚，有著眷村奶奶才會燒出的八角、醬香，質地軟糯彈牙，微微回甘，大腸頭的軟綿亦是動人，油脂隨咀嚼溶於口中，釋放出使人不禁想喝杯麥芽發酵飲品的好滋味。
若把這些加入火鍋中煮，建議時間不要太長，否則容易讓原本就足夠柔軟的口感，變得更為綿柔，倘若如此，配上白飯享用，也能大快朵頤。
而說起麻辣鍋，對台灣人來說，最重要的就是豆腐與鴨血這兩大看家食材，除了可以填飽肚子以外，滿口湯汁的食感也是動人心弦。
豆腐本身的質地甚好，未因冷凍運送改變太多，趁熱咬下，湯汁飽滿地自孔隙中奔流而出，得小心燙口，而我們試著吃了幾塊，直接從原本湯汁裡拿出的豆腐，在沒有進入麻辣鍋燙煮前，便以香味十足，一看成份驚為天人，氣味的組合中，幾乎沒有人工添加物的干涉，反而是大量的中藥、蔬果、自然調味料與時間的精心熬煮，個人以為，這豆腐加上湯汁，燙些麵條就能成簡單的一餐。
倒是鴨血可能因為冷凍，剛拿出來時較為扁榻，須待回溫滾煮一會兒，便能感受其軟嫩、濃郁的辣香滋味。
個人最喜歡的火鍋料，其實是口感扎實的手工丸類，需要細心攪拌的肉餡，創造出了全世界獨一無二的彈牙口感，將肉品的纖維，昇華為多汁彈韌的另一種體驗。
香菇貢丸剛中帶柔，扎實的質感中藏著嫩滑的香菇；芋頭貢丸則是在咀嚼中散發出一股綿密清甜，柔和著麻辣鍋底帶來的刺激；手工蝦丸更具驚人海味，每口都能嚐見白蝦鮮甜。
在燙煮肉品、蔬菜、豆腐、火鍋料等各樣食材後，原本辣香較強烈的火鍋，頓時變得鮮美回甘，彷彿吸飽了各個食材的長處，又被火侯濃縮成半鍋精華，此時可以加入預留的豆腐鴨血湯頭，跟美味續戰到天黑，好不過癮。
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我們喜好在家吃火鍋，原因其一是無需要出門，與眾人爭搶鍋中珍饈，其二是方便省錢，一次就能在網站上買齊所有材料，兩三人盡情享用，若嫌不夠，還能打開家中冰箱，順手拿出還沒吃完的蔬果生鮮，隨意分切下鍋，又是一頓美味。
每次開賣，都會光速完售的「POPOLA X 九寨十鍋」聯名麻辣鍋，以不到 300 元的「麻辣獨享包」划算的價錢，超值的份量，給了許多人一個在家吃火鍋的絕佳藉口，也算是為目前的疫情防治，間接貢獻一份心力。畢竟在家裡不用人擠人，不用戴著口罩忍受悶熱搭車，就能享受到麻辣鍋，還是很好的。
POPOLA X 九寨十鍋聯名麻辣鍋
官方網站：POPOLA X 邵庭
Facebook：POPOLA
