因為是老房子，有著傳統的佈局，樑柱多，空間被隔成數塊，顯得小而美的格局，在經過如魔法般重新規劃後，那些線條與空間，變成了陽光穿梭其中的遊樂場。
這棟建築物裡的色彩，全是取至周圍的街景與靈感，陽光灑在對街的民房上，反射出黃色、紅色、綠色，藍色的淡淡光線，就這麼跳在灰色白淨的旅館空間。
除了藝術創作，餐點部分，像是近期推出的冬季菜單，將台灣特色，融入西餐與歐式餐酒館其中，環境中，更藏有了人人都熟悉的時代記憶，花磚。
席間的花磚元素，整齊排列成對比圖騰，既像歐洲，又似早期台灣大量運用的二丁掛磁磚景緻。
「這次冬季的菜單，我們走的是宜蘭風」
咦？宜蘭風？地中海風、歐風我是聽過，宜蘭風的菜餚在台灣，倒是第一次聽到。
原來是Port23這次精挑細選，將蘭陽特產櫻桃鴨、鴨賞、牛舌餅，生猛海鮮入菜，以繽紛的餐點，讓人領略噶瑪蘭之山海廣闊。
新鮮無花果及鴨賞沙拉佐梅子油醋醬 280元
鴨賞就像是台灣的培根一樣，鹹香夠味，帶有迷人的強烈野味，在梅子油醋引領下，趁著新鮮無花果的柔軟多汁，酸鮮，脆爽，口感跟視覺上一樣的鮮豔奔放。
個人認為，這裡最適合的用餐時間，便是陽光斜斜灑進屋內的午後，偶爾對街的色彩會撒上桌面，萬紫千紅，像在看一場大自然的燈光秀。
奶油白花椰菜松露蟹肉濃湯 220元
對於濃湯，我很挑惕，這樣濃稠豐滿的質地，「吃」上一口肯定的讓人開心，裡頭藏了滿滿的蟹肉，白花椰菜的細膩，奶油與松露的撲鼻香氣。
鮮榨果汁，分成綜合口味及特調款，以英文的週一至週日命名，十足有趣，我們選了最特別的「Holiday（200元）」，因為他說明寫著：這是秘密。
原來「Holiday」是將全部的現榨果汁上桌，讓客人隨心調配，可愛又充滿玩味的一款飲品，自己試了幾種，把蘋果汁跟酸香十足的檸檬，或是奇異果加在一起，都很好喝。
香蒜辣味野菇培根佐巴沙米克醋 260元
培根、野菇，巴沙米克醋，三者搭在一起，基本上是最好的下酒餐點，紅白酒亦可，雪莉也不錯，濃郁的辣味，只有香氣，刺激的點醒味蕾，再由帶著染上培根煙燻氣息的野菇陪襯，充滿自然的鮮美。
超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁 380元
「因為是宜蘭風，旁邊附的是牛舌餅」
太奇妙了，義大利麵搭配牛舌餅，還是出生以來第一次看到的神奇組合，沒想到滋味意外的搭配，濃醇醬汁，緊緊巴覆著Pappardelle超寬麵，煮的硬彈帶點芯，咀嚼起來有著美好的麥香，這時再搭上一口頂著生菜的牛舌餅，穀物的氣味，餡料的香甜，竟跟醬汁一拍即合，堪比佐餐麵包，更甚其味。
燒烤海鮮拼盤 980元
半隻波士頓龍蝦、透抽、鱸魚、馬鈴薯麵疙瘩、季節時蔬
撒上了綜合香料，據說是烤過的麵包粉，基本上是品嚐海鮮的生猛原味，旁邊附上一顆煎考過的檸檬，適時擠上，可以點醒味蕾。
鱸魚用迷迭香等綜合香料煎香魚皮，仍保留著柔嫩水潤的白身內裡，輕輕撥開，底層藏了驚喜的香料滋味。
吃完餐點，仍意猶未盡，日照尚高，該吃的下午茶，好好感受這光影的變化才是上策。
冬季限定的飲品，結合了台灣茶葉品牌「小茶栽室」與在地果醬品牌「在欉紅」
精選幾款紅茶、綠茶，烏龍茶等適合搭配果醬的風格，用西餐的品嘗方式，體會台灣農產的纖細奧妙。
（這樣一組，是200元）
來自集集、花壇、員林、玉井的各式鮮果，被巧妙製成果醬，店員建議，可以「俄羅斯紅茶」的方式食用，意指先將一口果醬含進嘴裡，充分感受自然的甜香，在喝上一口紅茶，如春暖花開一般，緩緩在嘴裡揚起那百花爭鳴的香氣。
亦或將果醬加入茶中，緩緩攪拌，讓山林與田野在一杯裡重新相遇，體會新鮮與沈穩的果實底蘊。
荷蘭鬆餅 220元
Port 23 by Folio Daan Taipei • 富藝旅
