一般到了夜市，應該是逛逛，吃吃小攤販，若專程跑來這，吃夜市旁邊的居酒屋，可令人意想不到了。
這次來吃朋友強烈推薦的串燒店-燒鳥，其實從前是間藏在中原夜市中的小小攤販，後來生意很好，為了提供給客人更好的服務跟料理，便拓展成一整間的店面。
只要入店消費，白飯就可以吃到飽，店家推薦的吃法是，在熱騰騰的白飯上放滿柴魚片，淋些特製醬油，再放上大量青蔥，柴魚的香氣和著甜甜的醬汁很好入口，青蔥更是誠意十足，這有點類似之前有段日子很紅的”貓飯”，重點是這裡隨你吃！
牛肉剝皮辣椒捲 80元
剝皮辣椒有種類似墨西哥青辣椒的發酵辣味，但不同的是多了一股獨有的酸甜，搭配油花豐沛的牛肉捲，相當清爽開胃，上方的辣椒絲有著畫龍點睛的作用，辛香氣味點醒入口的活潑感，不愧是招牌串燒菜色。
培根麻糬捲 45元
微脆培根的煙燻氣息，配上淡淡米香又柔軟的麻糬，口感上的對比很強烈，麻糬吃鹹的也蠻意思的。
左至右依序是
四季豆 20元、花椰菜 25元、脆甜青椒 20元
雞皮 25元、青蔥豬里肌卷 35元、起士洋蔥棒棒糖 30元
夜市的烤肉，通常為了加速出餐速度，都會先炸過再烤，燒鳥也不例外，好處是吃起來有炸過酥香及烤過的煙燻氣味，但缺點就是冷掉之後會比較油些，而我們這次鹽烤跟醬烤都有選到。
醬烤的串燒，由於刷上醬汁後烤過，會有焦糖化的香氣，口味比較重些，適合配飯和酒，鹽烤就有種像在吃鹹酥雞的感覺（因為是炸過的東西），裡頭最喜歡的就是洋蔥，加上起士口感更豐腴些。
椒鹽雞軟骨 35元
還帶有一點雞肉在上面，讓口感豐富了一些，樸實的基本椒鹽調味，是極棒的下酒小菜。
起士牛奶馬鈴薯 55元
看起來就充滿玩味的料理，其實是炸過的馬鈴薯搭配上自製的牛奶起士醬，整顆馬鈴薯都可以吃，醬汁淡淡的，沒有太重的起士味，吃起來有種零食感。
燒鳥串道，有著舒適的店面用餐環境，極多樣的串燒選擇，價格仍然平實超值，下次有機會前往中原夜市時，不仿過來試試看。
