最正宗的韓式烤肉吃法，就是把各式的生菜，包裹著焦脆的烤肉，加上特製沾醬及現拌蔥絲，或是在烤盤上烤的霹啪作響的泡菜，多層次的口味，是韓式烤肉最大的魅力。
東區韓
式烤肉
式烤肉
以前的延吉街160巷上，因為對面就是成棟大樓，街上店家不多，相對另一邊靠近明曜百貨的熱區，安靜而幽暗了一些，「新沙洞韓國烤肉신사」走明調設計風格的店面在這裡開幕後，帶來了不少活力與亮度。
新沙洞這個店名，是來自位於韓國江南區的「新沙洞」，當地以新沙洞林蔭道聞名，街上有著各國設計師、藝術家、造型師開設的時尚店面，獨樹一格的時尚現代感，可說是新沙洞的最佳特色。
主要以大量白色、黑色為主的簡約裝潢，店內的背景音樂是KPOP，二樓的牆上放著韓劇，是小而溫馨的用餐環境。
小菜跟醬料可以續，惟小菜的種類依當天店家提供的為主，每天的新鮮食材多少會有些不同，一旁的醬料有韓式辣醬、胡椒鹽＋麻油、胡椒鹽。
辣拌蔥絲跟生菜，生菜盤裡多是羅曼生菜與韓國生菜，擺盤有點越式、泰式料理的風格在。
新沙洞韓國烤肉신사使用全台唯一的麥飯石板，不僅有著不易沾黏的特性，用於調理時也會溶出礦物質，以及釋放紅外線，難怪看店員在石板上煎製厚厚的豬肉時，輕鬆俐落。
有別一般的韓式烤肉店要自己烤、自己動手剪肉，享受油煙撲鼻，肉汁四濺的刺激感，在新沙洞韓式烤肉，你唯一要做的事情–就是看，用你熱烈的視線投注在五花肉跟店長帥氣的臉龐上，不一會兒就有美好的烤肉可以享用。
看著眼前帶著醬色的柔軟五花肉，分切、油脂隨著加熱化作金色的瓊漿滋滋流下，要不是太失禮，這時候就可以拿一碗白飯來邊看邊配了。
使用水梨醬醃過的豬肉，色澤超粉紅，韓國人在烤肉時，非常喜歡以水果入醬，尤其以水梨跟蘋果為大宗，水果內含的酵素，不但可以軟化肉質，酸甜的滋味，也能替烤肉醬增添風味。
有著豐富油脂的五花肉，隨著石板傾斜的設計，流至邊緣引流孔，讓多餘的油脂可以滴落收集。
除了一定要喝的真露、燒酒外、也有提供韓國啤酒跟米酒，清爽的酒精類飲料，很適合配著新沙洞的韓式烤肉吃。
可樂、韓國葡萄果汁 $60/罐
韓國進口的葡萄果汁裡，有大量的葡萄顆粒喔。
泡菜煎餅 $250
烤肉還沒上桌以前，當然要點個開胃菜解解饞，一般的泡菜煎餅，通常只是把海鮮煎餅的一些料換成泡菜，這裡則是連麵糊都加入大量的泡菜汁液，上桌就是一個深紅色的焦點。
紅通通的泡菜煎餅，吃起來可是一點都不會辣，煎餅獨特的味道加上泡菜的酸味，酥脆好下酒（推薦搭配口感清新爽口的Cass beer）
韓國水梨醃豬五花 $330
用生菜包著肉吃，體驗蔬果、醬料與肉品的多汁口感，清爽不膩，配上燒酒，彷彿再多都吃得下的有趣口感，這就是韓式烤肉的迷人魅力。
第一口先簡單的夾上大蒜跟韓式辣醬，以最基本的調味料品嘗肉質原味，原本油脂豐厚的豬五花，在經過麥飯石板的高溫煎烤後，不但油脂量減少，也保留了迷人的柔軟口感，油脂處甚至變得有些酥脆，帶有彈性的豬皮更是增添不少口感。
溫體豬松坂 $380
僅以鹽做調味，店員建議可以直接不包生菜吃吃看，旁邊放著在烤盤上加熱過的熱泡菜，酸度降低，辣度跟香味提升許多。
牛小排一樣是在石盤上煎烤，這塊麥飯石板的不沾能力相當優異，處裡過程中沒看過店員拿起鍋鏟刮除清理，肉也不容易焦掉，牛小排上桌以前，會做去骨處理，方便食用
韓國水梨醃美國帶骨牛小排 $400
牛肉也被水果的酵素滋潤，本來帶有嚼感的牛小排，變得十分柔軟，細緻的油花跟水果香氣互相發明，使牛肉頓時變得樂趣橫生。
正沉浸於牛小排的美味裡時，轉頭一看，身材魁武的帥氣店長正仔細的用剪刀，將牛小排旁邊帶骨的筋膜，一個個的剝下，「骨頭旁邊也很好吃喔」，帶著細緻油花的牛小排已經足夠美味，這筋膜更是有意思，十分的耐嚼，隨著咀嚼，牛肉油脂的甜美不斷散發在口中，略鹹的口感，令人好想再多喝上兩三罐Cass beer。
白飯 $15
就放在這個韓劇裡常看見的鐵碗保溫，上桌以前，會用力的搖晃，讓飯粒不要沾黏在碗上，這個動作十分道地，有去過韓國的朋友應該會很有印象。
沾上較多的醬汁，配上白飯吃也不錯，但似乎韓國人比較常拿白飯來配鍋類，而不是燒肉。
人參雞 $580
在韓國，人參雞可是特殊節日才吃到的的慶祝用料理，因為處理過程繁複費時，新沙洞的人參雞在鍋子裏頭扎扎實實放了一整隻雞，肚子裡塞滿糯米跟人參藥材。
花長時間熬煮的雞肉，已經不是骨肉分離可以形容，完全是一觸即化，整隻雞從肉到骨頭，都已十分軟熟，輕輕地用筷子一捻，即刻分開，要是你不想剝肉，帶著骨頭一起咬下去也可以，骨頭被熬的軟綿，吃起來像帶有雞肉味道的馬鈴薯，相當有意思。
湯頭呈現淡淡的金黃色，人參味很重，是那種舒適而溫順的厚度，喝下一口雞湯，就可以感受熱度從身體裡慢慢滲出來，難道這就是人參的能量嗎。
「新沙洞韓國烤肉신사」雖帶著時尚設計感的外觀，但無論烤肉的口味，或是店員的桌邊服務都十分溫柔，融合了多種料理風格跟元素的現代韓式餐點，適合男女老少、三五好友小酌、家庭聚餐，對於還沒接觸過韓式烤肉的朋友可以前來一嚐。
新沙洞韓國烤肉
地址：台北市延吉街160巷3號（點我打開地圖）
訂位專線：02-2775-5908
捷運板南線．忠孝敦化站，3號出口步行5分鐘
Facebook：新沙洞韓國烤肉
