對很多習慣台灣味覺的朋友來說，大量的香料、辣味、奶香，都並非是眾人所習慣的氣味，大部分的時候，大家想吃「泰國料理」只是想追求一個「泰式風味」，而非料理本來的面容。
還記得前年終於自行去了趟曼谷，住了一個多星期，在幾乎沒有排任何行程的情況下，在巷弄、市場、都會建築間穿梭，用著臨時上陣的泰語單詞，從沒有英文菜單的小攤販裡，追尋那香辣酣暢的體驗。
越接近人民的地方，氣味越顯真實，那些攤販所盛上的料理香料豐沛、辣味奔放，使人不禁在熱汗直流中，配下好幾碗帶濃濃香氣的米飯，最後再啜吸一口從桶中以鐵杯撈起，那放滿冰塊的神秘飲品。
到了台灣，這些熱情而開朗的氣味，為了符合大多數人的需求，尤其是開在商場中，還要顧慮到家庭客群，於是我們就有了如「瓦城」般能夠闔家歡樂的清爽調味框架，畢竟要做到老少鹹宜，只能捨去許多原本的刺激。
可店面都在高消費客群百貨中的「香茅廚」卻能好好保留下來那些獨特的香氣、口感、辣香，每次到訪，都有新的經驗，或許與收入較高的客群，通常旅行經驗豐富，見多識廣，願意冒險有關。
南京東路上的「Kanokwan 老麵攤」我常說只能推薦給有久住泰國經驗，或是從來沒有去過泰國的人，畢竟這裡的香料、辣味、鮮味的展現，都只能嚐個清淡回憶，並非真的與泰國街頭的氣味，有充分合理關係。
–
「為了分享母親家鄉，孔敬府的美食。」
丹頌樂官網上的一段介紹，述明此處提供泰北高原伊善料理，追求濃烈的香料、醬料、與大自然鮮蔬、肉類的味覺搭配，比起泰南的海鮮咖哩等等，這裡更多的是沙拉、河鮮、山中野味。
青木瓜沙拉，便是此處發展甚佳的一道名菜，當然此處仍體貼消費者，可選擇小中大辣，個人以為，大辣才是接近泰北風味的唯一選擇，畢竟你要吃不辣不香的青木瓜料理，隨處可尋。
而比起其他泰式餐廳，此處的價格相較經濟實惠，可以用同樣的金額，嚐到更多特別的體驗，適宜夏日，與願意尊重接受異國料理的家人朋友同享。
頌丹樂 Somtum Der
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站2樓）
電話：02-23882968
營業時間：12:00–20:00
