「寫信告訴我，今天，海是什麼顏色」
花蓮美食咖啡店早午餐三明治留海
我們對於大海，總是有許多想像，是愛情、是思念，彷彿是一種無邊無際的情緒流動。
花蓮的海，大多時候，都呈現一種寶藍、耀著青綠的漂亮顏色，如此美麗的顏色，就這麼映在了「留海 Stay-Here」的招牌上。
留海、音同瀏海，望文生義，讓我想起國境之男與田中小姐在墾丁沙灘上的約定。
木質、白色為主的店門口，簡約而流露著一股溫暖。
透過兩面玻璃窗，溫暖的陽光自由自在地穿梭著店內空間。
門口旁的小空間，是個小小流理台，點餐得再往內走一些。
一側放了些店家的選物販售，多是來自日本的食具。
其中不少是以貓為主的圖樣，挺俏皮可愛。
奈良美智的壁畫、採光通透的室內、清新舒適的風格、連供客人點餐使用的筆都是Muji，不過這裡的食材，可是扎扎實實的在地用料，嘉明鮮乳、鄉庭雞蛋、鄰居家採的蔬菜、新鮮水果等。
嘉明鮮乳 60元
透明的杯子上，是一隻隻的魚。
隨餐點附上一杯紅茶，冷熱任君選擇，盛裝的小罐子與馬克杯，頗為別緻。
帶皮火腿三明治 230元
留海的三明治，是使用傳說中的烤吐司神器「BALMUDA The Toaster」，運用蒸烤並進的加熱方式，烤出表皮酥脆、內裡柔軟的美麗吐司，脆軟在口中同時出現，食感美妙的太令人著迷。
一個套餐中，除了生菜沙拉、新鮮水果、三明治中的生菜也不少，還有一小盤炒馬鈴薯塊，蔬果的纖維素含量，十分地充足豐富。
張開嘴，用唇齒擁抱這冒著香氣的三明治，酥脆、鬆軟，清脆、鹹香、濃郁，從吐司到火腿、從鮮蔬至雞蛋，每一層的風味，都不強烈，在嘴裡合而為一，卻有著令人無可自拔的魅力。
清爽的夾料裡頭，刻意不加入任何醬料、抹醬，以食物的原味與汁液作為最好的調味料，呈現自然，那最美麗的滋味。
兩顆自選口味的司康，加上奶油及果醬各一、沙拉、一杯紅茶，這樣是150元。
店裡的司康，全是每天打烊之後，老闆與闆娘一同製作至深夜，親手桿出的粒粒皆辛苦。
每一顆司康膨脹的大小都不太一樣，質地也因為口味、加入的配料有所不同，有些看來憨厚老實，有些看來奇異有趣，相似的是，都有種家庭製作的溫馨真切。
除了基本的原味、蔓越莓、抹茶、可可等四種選擇，也會不時提供一些限量口味，如我們這次便選了「比利時珍珠糖、肉桂葡萄」兩種限量口味。
司康，屬於口感大過口味強度的一種烤餅，無論是加入什麼風味，都只呈現淡淡的香氣，葡萄乾、珍珠糖等，則是增加口感上的趣味。
不過這種恬淡，平凡的滋味展現，恰好適合這裡的緩慢節奏。
剝開蓬鬆碩大的司康，簡單抹上奶油及果醬，就成了經典的英式下午茶甜點。
連外帶司康的包裝，都是一貫的柔軟討喜。
留海，不僅是間早午餐店，更是一個舒適的空間。
店如其名，無論你是因為什麼而踏進來的，在這裡用餐、喝個飲料，聊聊天，或是甚麼都不做，享受花蓮午後的暖陽，沉浸在Bossa Nova溫柔調性中，待在椅子上一動也不動，輕輕軟軟的漂浮，彷彿也成了這個悠閒海洋的一部分。
留海 Stay-Here Kitchen & Select Shop
地址：花蓮縣花蓮市明義街55號（點我打開地圖）
電話：03-8310128
營業時間：08:00 – 17:00，週二休（每月不定休，請以店家FB公告為主）
低消：一杯飲品
WIFI：有
限時：基本不限時，如有客人候位，則用餐時間為90分鐘
Facebook：留海 stay-here kitchen & select shop
