Last Updated on 2025 年 4 月 22 日 by 総合編集組
2025年4月23日起，全球知名的連鎖迴轉壽司品牌スシロー（壽司郎）與日本餐飲評論平台食べログ（Tabelog）再度聯手，推出「壽司郎×食べログ」全國名店監修系列的最新力作——由埼玉縣知名拉麵店「中華そば 四つ葉」（Chuka Soba Yotsuba）監修的「はまぐり塩ラーメン」（蛤蜊塩味拉麵）。
編按：又是一個日本黃金週活動！
這款拉麵以其精緻的蛤蜊風味與壽司的絕妙搭配，預計將席捲全日本壽司郎門市，限時供應至5月11日，總計36萬份，售完即止。
「中華そば 四つ葉」：從壽司世家到拉麵名店的傳奇
「中華そば 四つ葉」位於日本埼玉縣川島町，是一家由壽司店二代目創立的拉麵名店。
創辦人承襲家族壽司事業的匠心精神，於2013年在自家壽司店旁創立這家拉麵店，憑藉對食材的極致追求與獨到的烹調技藝，迅速在日本拉麵界脫穎而出。自2017年起，該店連續多年入選「食べログ ラーメン EAST 百名店」，並於2025年3月獲得食べログ3.86的高分評價，足見其卓越品質與廣泛認可。
「四つ葉的拉麵不僅是味蕾的享受，更是一場對食材與工藝的致敬。」——食べログ用戶評論
「中華そば 四つ葉」的招牌菜色包括「四つ葉そば」、「蛤そば」與「煮干しそば」，每一款都以新鮮食材為核心，展現出清爽卻層次豐富的風味。
蛤蜊湯底作為招牌，選用新鮮蛤蜊與帆立貝，搭配精心熬製的雞湯，創造出令人回味無窮的口感。這次與壽司郎合作的「はまぐり塩ラーメン」，正是以其經典蛤蜊湯底為靈感，經過反覆調試，打造出既保留原店特色又適合迴轉壽司場景的創新版本。
壽司郎拉麵的進化：從「すし屋のラーメン」到名店監修
壽司郎自1984年創立於大阪以來，始終秉持「すしに真っすぐ！」的品牌理念，致力於提供高品質的壽司體驗。然而，鮮為人知的是，壽司郎在拉麵領域同樣投入了巨大心血。自2014年起，壽司郎推出「すし屋のラーメン」系列，利用壽司食材的魚介頭骨與碎料，研發出與壽司相輔相成的拉麵湯底，開創了迴轉壽司業的新篇章。
過去十年，壽司郎已開發超過100款拉麵與拌麵，成為日本餐飲業的創新標杆。
此次與食べログ合作的「全國名店監修系列」，更是日本壽司郎將拉麵系列產品推向新高度的里程碑。
拉麵系列旨在將日本各地名店的經典風味帶入壽司郎門市，讓消費者無需長途跋涉，即可在熟悉的迴轉壽司環境中品嚐頂級拉麵。從東京的「麺屋 海神」、京都的「麦の夜明け」，到如今埼玉的「中華そば 四つ葉」，壽司郎透過與名店的深度合作，不斷豐富其菜單的多樣性與吸引力。
「はまぐり塩ラーメン」：蛤蜊與壽司的完美邂逅
這款「はまぐり塩ラーメン」以新鮮蛤蜊與帆立貝為湯底核心，融合雞湯的醇厚口感，創造出清爽卻不失深度的風味。日本壽司郎與「中華そば 四つ葉」的研發團隊特別選用兩款特製醬油進行調味，保留蛤蜊的天然鮮甜，提升了湯底的層次感。
麵條選用壽司郎獨家配方的中粗全麥麵，口感彈牙，與湯底完美搭配。配料方面，則包括低溫慢煮的嫩滑叉燒、蔥花與海苔，增添了視覺與味覺的豐富度。
價格與供應資訊
- 商品名稱：はまぐり塩ラーメン（蛤蜊塩味拉麵）
- 價格：稅込460元起（依門市而異）
- 販售期間：2025年4月23日（週三）至5月11日（週日）
- 預計販售總量：36萬份，售完即止
- 備註：不適用於外帶，且「壽司郎未来型万博店」、「壽司郎 To Go」及「京樽・壽司郎」不販售
這款拉麵的叉燒採用低溫加熱技術，部分肉片可能呈現粉紅色，但符合食品安全標準，消費者可放心食用。此外，由於食材供應可能受季節或採購影響，壽司郎提醒消費者可透過官方APP或網站查詢各門市的販售情況。
為何這款拉麵值得一試？深度解析其獨特魅力
1. 蛤蜊湯底的極致工藝
蛤蜊湯底是「はまぐり塩ラーメン」的靈魂所在。根據日本飲食文化研究，蛤蜊因其富含氨基酸與鮮味成分，常被用於高級日式料理中。「中華そば 四つ葉」以長時間低溫熬煮的方式，完整保留蛤蜊的鮮甜，並透過帆立貝與雞湯的搭配，增添湯底的圓潤口感。壽司郎在復刻這款湯底時，更進一步優化了配方，使其在快速餐飲環境中仍能呈現接近原店的品質。
2. 與壽司的絕妙搭配
壽司郎強調，這款拉麵不僅是獨立的美味佳餚，更與壽司形成了完美的味覺互補。蛤蜊湯底的清爽風味能中和壽司的油脂感，特別適合搭配生魚片或海膽等高鮮味食材。根據食べログ的用戶反饋，「中華そば 四つ葉」本身也提供壽司作為副餐，這種「壽司+拉麵」的組合在日本已成為一種新興的餐飲趨勢。
「這款拉麵就像一場味蕾的圓舞曲，清爽的湯底與壽司的鮮美相得益彰。」
3. 食べログ高評價的保證
「中華そば 四つ葉」在食べログ獲得3.86的高分，顯示其在口味、服務與環境方面的全面優勢。這種高評價不僅來自專業食評家，也反映了廣大消費者的真實體驗。壽司郎選擇與這樣的頂級名店合作，無疑為這款拉麵的品質提供了強有力的背書。
日本壽司郎與食べログ的合作：重新定義迴轉壽司
壽司郎與食べログ的合作始於2023年，旨在將日本各地名店的獨特風味引入連鎖餐飲。這一策略不僅提升了壽司郎菜單的多樣性，也為消費者提供了更豐富的用餐選擇。根據日本餐飲業數據，2024年日本連鎖餐廳的非核心菜品（例如拉麵、甜點等）銷售額增長了15%，顯示消費者對多元化菜單的需求日益增加。
過去的成功案例
- 麺屋 海神監修「はまぐり塩ラーメン」：2022年推出，累計銷售70萬份，平均每2秒賣出一碗。
- むぎとオリーブ監修「蛤醤油ラーメン」：2024年4月上市，以濃郁的貝類醬油湯底獲得廣泛好評。
- 福島壱麺監修「濃厚鯛塩ラーメン」：2025年2月推出，憑藉濃郁的鯛魚風味成為冬季熱門品項。
這些成功案例顯示，壽司郎不僅擅長壽司，更在拉麵領域展現了驚人的創新能力。此次與「中華そば 四つ葉」的合作，無疑將進一步鞏固其在拉麵市場的領先地位。
如何品嚐這款拉麵？專家建議與搭配秘訣
為了充分體驗「はまぐり塩ラーメン」的魅力，以下是一些品嚐建議：
- 先品湯底：在加入任何配料前，先單獨品嚐一口湯底，感受蛤蜊與帆立貝的鮮甜層次。
- 搭配壽司：推薦搭配清爽的壽司品項，如白肉魚握壽司，凸顯湯底與壽司的互補性。
- 適度調味：壽司郎部分門市提供胡椒或辣油，可依個人口味適量添加，但避免過量以免掩蓋湯底的細膩風味。
- 留意供應狀況：由於限量36萬份，建議提前透過壽司郎APP預約座位或查詢庫存。
一碗拉麵，一次味覺的冒險
「壽司郎×食べログ」全國名店監修系列的「はまぐり塩ラーメン」，從不只是一款簡單的餐點，更是一場將傳統拉麵工藝與現代連鎖餐飲完美結合的味覺冒險。
從「中華そば 四つ葉」的匠心傳承，到壽司郎對壽司與拉麵的創新詮釋，這碗拉麵承載了無數人的熱情與期待。
無論你是拉麵愛好者，還是日本壽司郎的忠實顧客，這款限時推出的「はまぐり塩ラーメン」都值得一試。2025年4月23日起，走進壽司郎門市，讓這碗蛤蜊湯底的溫暖滋味，帶你體驗前所未有的味蕾饗宴！
引用資料
- 壽司郎官方網站：https://www.akindo-sushiro.co.jp
- 食べログ「中華そば 四つ葉」：https://tabelog.com/saitama/A1105/A110502/11034264/
